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亲爱的儿子
昨天想要做的抱蛋煎饺留到了今天早上才开始做，还好有你一起帮忙，说实话，这包饺子的技术我们还是没有学会，个个包的像残兵败将。
第一锅出来后，你和爸爸抢着吃，蛋的香味包裹着底部脆脆的饺子，一口咬下去，满口留香，配上一碗冷藏后的绿豆汤，这又是一份美好的早餐。
第二锅的饺子都是你包的，看起来很像馄饨，饺子在锅里站立不住，就顺势躺下来，这样烧起来，味道却胜过第一锅。
今天早上的时间有些匆忙，特别是还去了一趟菜场，还好有你的帮忙。
抱蛋煎饺所需食材：饺子，速冻的也行，现包的味道更好，油， 水，蛋1个。
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步骤1、将饺子摆在锅里，形成一个圆圈，中间空出来。
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步骤2、开火，倒油，大火煎至饺子底部金黄，加入清水，水量至饺子的一半。
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步骤3、水快收干转小火，倒入搅散的蛋液。
步骤4、蛋液快凝固的时候，撒上芝麻，更香。
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步骤5、趁热享用。
这是我第一次做煎饺，居然一次就成功了，下次可以放开来做了，因为煎饺一直是你们的最爱。很多事情在没做之前看起来很难，然后会把困难在心里夸大了难度系数，其实当我们真正去做的时候，真的没有想象中的那么难，不论做什么事情都是一样的道理，只要我们迈出第一步，就已经成功了一大半，你说对吗？
爱你的妈妈
2018年7月15日上午于办公室
