老头炒老嬷
衣袂
这是老家的一道家常菜。
这道菜做工极其简单。就是把麻虾剁成泥，兑鸡蛋放油锅里炒，熟后洒点盐和葱花装进白瓷盘。在白瓷盘的衬托下，虾的嫩红，蛋的金黄，葱的浅绿，越发鲜香，看着就馋人，吃起来更是妙不可言。这是待客之道。平常的日子，只要我能从河里逮住麻虾，不管是三五只，还是数目可观的半茶缸子，母亲都只舍得兑一个鸡蛋炒。炒好了盛在小碗里，让我端到背阴地方去吃，可莫让俺哥他们看到给哄去吃了。俺哥他们经常干这事，母亲很是防备他们。
我是家里最小的孩子，又是唯一的女孩，母亲很宠我，说我是她的小棉袄，留着老了以后贴心贴肺地穿。而俺哥他们都是花喜雀，一旦娶了媳妇，就不知道心疼老娘了，并因此堂堂正正地溺爱着我。那时家里穷，母亲就把父亲的旧衣服改给大哥穿，大哥穿小了，小哥接着穿，而我逢年过节都能穿上崭新的花衣服。农村人的饮食没啥讲究，跟着庄稼走，收了稻子煮米饭，收了麦子吃面食， 因为我不爱吃面，母亲就一年四季的吃面饭，省下大米喂养我。我自小身子弱，家里没什么好吃的， 老头炒老嬷就是母亲所能提供给我的最好的营养品。
为什么不叫鸡蛋炒麻虾？麻虾炒鸡蛋？老嬷炒老头？非要叫老头炒老嬷？儿时的我，曾经好奇地问。母亲解释说，麻虾弓着腰可不就像老嬷嬷么？和鸡蛋放在在一起炒，大家伙就胡乱起了这个名字，也是过日子图个热闹。可我还是不明白鸡蛋为什么跟老头扯在一起，但这丝毫也不影响我逮麻虾的兴致。
上有池塘，下有水库，我家门前的小河，除了暴雨天和干旱天，总是淌着浅汪汪的水。母亲在田地里劳作时，害怕我会跑到池塘边或水库埂，就让我在她附近的小河里逮麻虾。母亲知道我最爱吃老头炒老嬷，就用吃的来拴住我的腿。父亲常年工作在外，母亲独自撑着我们这个家，上有年迈的爷爷，中有多病的叔叔，下有我们兄妹，母亲过得很辛苦，等我记事的时候，她的身体己嬴弱不堪，成夜盗汗，时不时的得喝上几剂中药调理。她的中药我偷着喝过，苦得不能再苦了，但她若是到谁家喝喜酒得了几块糖，也要全部塞进我的衣兜，根本舍不得尝尝。
自我被父亲带到镇上，母亲就再也跟不上我的脚印。我上中学的时候，母亲还呆在老家。等母亲搬到父亲身边，我己上学去了城里。等母亲随父亲搬到城里，我己分配到镇上上班。父亲不费吹灰之力就可以把我调进城的，但是他没有。为此，母亲跟父亲呕了一辈子的气。等我得知母亲病危从镇上赶进城，母亲己停止了呼吸。母亲沒有留给我一句话，也沒能睁开眼晴看看我，在我的哭喊声中，我看到，她紧闭的眼角，慢慢泌出一丝眼泪……
树欲静而风不止，子欲养而亲不待。
我是母亲的小棉袄。在她老后，我不曾陪伴在她身边，承欢膝下;不曾拥抱过她，对她说我爱她。不曾在她呆呆地盯着我忙碌的背影时，回头冲她甜甜一笑;在她临终前，我甚至没能让她看我一眼。我的粗心，辜负了她的初衷，让她错爱了一生。现在，母亲己去世八年了，而她独居的床铺，还保持着生前的样子。我不知道父亲这样做，是在安慰我，还是在抚慰自己。但是，每次吃到炒麻虾和炒鸡蛋这道菜，我都会百感交集，都会想起我生命中的，那道妈妈菜。
