侯教授的美食经之二

        受侯教授美食提议的启发,群里美女们争先恐后晒美食图片和日常主食的做法,也有大咖晒其它的经典美食食谱。

蒸饺

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江南苏州大学的雪景1

苏州大学雪景2

苏州大学雪景3

江南雪景4

江南雪景5


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        一边欣赏江南雪景,一边讨论北方美食,其情其景,其乐融融。

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        品尝讨论美食文化,也关心江南雪景的诗意给铁路交通等带来的不便,讨论科学的解决之道,安居乐业而心系天下,岂非善之善者乎?

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淖水后挤干水分的白萝卜丝

发面

剁碎的白萝卜丝丁

蒸熟的白萝卜粉条馅包子

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擀开的发面皮

放好炒半熟的韭菜粉条馅

卷成枕头状的菜卷

蒸熟后切成段的韭菜卷        或菠菜卷

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郭教授养的花

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    腊肉(什么肉都可以,以五花肉举示范)

        1、备料

        酱油,花椒、大料、生姜(切大片),五花肉切成1.5寸左右的长条

        2、大搪瓷盆,把花椒大料生姜铺满盆底,把五花肉往上码“一层”;肉上再铺满一层花椒大料生姜,上面再码一层肉……码至快满为止,最上面是花椒大料生姜

        3、加入酱油,至到没住肉、料,有盖就盖上,放在晒不着太阳的阳台等无暖气的室内,用调料水浸泡一周。

        4、一周后捞出凉起来,三五天后即可随时食用,水份较干时封起冷藏,放3个月没啥问题。

        5、吃时砍切成大段码盘里焖米饭时一起蒸,饭熟肉熟。取出稍凉后切片装盘,下酒下饭均可。

        我家每年腊月做两盆,平时没做过,自已吃也送亲友,过程极简单技术含量为0,效果还行,大家有兴趣一试正缝其时[OK]。(腊肉制作食谱由贾永红167上海提供。)

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巧手李小丽做的南瓜汤面
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配菜:茄子,南瓜
做成的包饺子用的面挤子
正在煮的南瓜面
出锅后的南瓜面

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正在下锅的揪面片(扯面)
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