正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”、“人日节”或“人胜节”。顾名思义，人日即人的生日。这不是某人生日，而是全人类生辰。
至于节日起源，根据汉东方朔《占书》载，正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。
也就是说由初一开始，上天创造万物的次序是「一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷」。
传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。
古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。
唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。俗称“人日子”。
高适的《人日寄杜二拾遗》诗中就有“今年人日空相忆，明年人日知何处”的感怀之句。它证明唐代的人日节，已不仅仅专用作祈祥祝安，又衍添了一层思亲念友的气氛。
人们在这一天戴人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
来历
农历正月初七，是中国传统习俗中的“人日”，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。
传说中，远古时期地球上并没有生物，最初由女娲创世，造世上生灵万物，她在七天内每天造出一种生物。第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
也有传说女娲创世、造人，但小泥人不会动，女娲便向神仙请教，神仙告诉女娲，人要有七窍才有生命，女娲按照此说在泥人身上一日凿一窍，七日凿好七窍，人便诞生了，所以七日为人日，是人类的生日，又称“人启日”或“人胜节”。
习俗
何谓“人日”？人日，就是“人民安之日”，尽管各地风俗有不同，但汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”的说法。可见，古人已将“人民安”视作“人日”的核心思想。
每年的农历正月初七就是中国传统习俗中的“人日”，是春节系列节日中重要的节日之一。来自专家著述称，人日在中国至少有二千年以上历史。
“人日”是人类庆祝和纪念自身诞生的节日，民间流传的关于“人日”的各种习俗非常多，这些民间习俗，首先体现了人与自然的关系，如民间剪“华胜”的习俗，反映的是人类对自然的认识和信仰，同时这种习俗作为民间艺术，在今天应该被保护和发扬。
摊煎饼
中国民间此日要吃春饼卷“盒子菜”（熟肉食品），并在庭院摊煎饼，“熏天”。
吃七宝羹
民间还有用蔬菜熬“七菜粥”的习俗，在人日食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
古时逢人日，除了吃“七菜羹”，还有吃“及第粥”与“吃面线”等象征吉祥如意、步高升的食物。
戴人胜
人日节时，中国女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
赠花胜
是日，人们制作各种花胜（类人胜，样式为花朵）相互馈赠。
捞鱼生
南方一些地区，民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，
大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
吃面条
大部分地方在这天还有吃面条的习俗，并讲究面条越长越好，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。
此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
送火神
在山东部分地区，有送火把的习俗，用作物秸秆绑扎的火把，在自家门前点燃，一直送到村外，意为驱除火灾，祈求在新的一年里，平安无事，不着火灾。
此外，人日还叫“人齐日”，民间有上土地庙送灯的习俗，人们将一盏油灯放在土地神像前，
家里有几口人就点上几个灯捻儿，此时无子的人家要去偷灯，认为这样可以求到儿子。
