日前，坊间每有所闻，说是允许摆地摊了。有的地方，以前到处扫荡地摊的部门，竟然主动邀约他们上街摆摊。这真是泽被生民的善政。如果能够贯彻，将来是要写入史书的。
经济学家说，这是重大的民生决策：给穷人提供一个挣小钱的机会，以及一个少花钱的机会。社会学家说，照顾底层，就是执政为民的最好体现。
这些道理，留给专家们去说。而在玉山的记忆里，感受就这么简单粗暴：地摊，大抵是和人生快乐联系在一起的东西。
1，城隍庙门口：一毛唻，喰热呔！
不知还有多少人记得，城隍庙门口，一声健壮饱满的呼喊：一毛唻，喰热呔！渐渐到，两毛唻，喰热呔！后来是，五毛唻，喰热呔！
再后来，那个小推车，连同车上的大木箱、满箱热乎乎的五香蚕豆、箱边高高的凳子，以及凳子上那个永远戴着厨师帽、黑黑胖胖的老板，都消失了。还记得，那位老板，曾上过省台的春晚，他一手挥着长勺，一手攥着包五香蚕豆，操着纯正的江淮雅音，很豪迈地喊道：一毛唻，喰热呔！
这是一声能瞬间打开味蕾的呼喊，哪怕穿过岁月的重重烟霭，仍然无比清晰。纯正的五香味，纠缠着蚕豆的清气，难分难解，还有又软又糯的口感，留下令人不可消退的口腔记忆。
吃五香蚕豆，有一个秘诀：不要吐皮。那蚕豆皮并不硬，口感上与蚕豆的肉略略可以区分出来，囫囵嚼碎，便多上一点恰到好处的牙齿磋磨，可以默默感受其间表里呼应之趣味，委实妙不可言。
那是香喷喷热乎乎的八十年代。
那也是城隍庙的高光时刻。肥城时尚集散地，引领潮流，一时之胜。当年整条长江路，买衣服或日用品只有两个地方可去：或者百货大楼，或者城隍庙。百货大楼大抵是中老年的场子，年轻人都去城隍庙。
盛况直至九十年代初，我们的高中时代。从班上几个潮流人物身上，大抵可知城隍庙又推出了哪些新样式。而那时，五香蚕豆已经没了踪迹。
再后来，城隍庙还在，而盛况不知何处。
真所谓：风流总被雨打风吹去。
2，四牌楼车站附近：一片冰心在玉壶
值得一提的是，再早一点，另有一种地摊美食，我格外中意——凉粉。
如果我去外婆家，就要坐1路车，在四牌楼站下车，然后走到4路车站换车。其间有一个凉粉摊，以一辆两轮小车推来，上面罩着纱网。车边摆着一张小桌，两个条凳，桌上有碗筷，有一瓶醋。
不像今日工业化的产品那样，一张张塑料皮似的，剁吧剁吧，拌以黄瓜丝、豆芽等物，复浇上辣酱、香醋，程序潦草，形象伧俗，看着就没有食欲，咬起来更咯吱咯吱，叫人疑窦丛生。
当年的凉粉，讲究两样东西：一绿豆，二井水。掺了其他豆类，甚或薯类，味道就不对了。如果图省事，直接用了自来水，那简直就不是凉粉，色泽浑浊，一望便知。这么干的不是没有，商人图利么，在所难免，但是骗不过资深食客去。
绿豆制成的凉粉，往往是一大盆，倒扣着，往案上一磕，便稳稳地在那，淡绿色，晶莹润泽，如同美玉，如同冰雪，令人见之忘俗。出售时，以一不锈钢勺，沿着外层细细地，一圈一圈地剐下来，那凉粉上留下一道道匀称的痕迹，分外雅致清新。剐下的凉粉一条一条，盛在白瓷小碗之中，拌点醋，便可享用。又凉，又嫩，又滑，入口即化，吞将下去，如登昆仑而食玉英，而吞冰雪，齿颊留香，满腹清凉，暑气顿消。令人想起：一片冰心在玉壶。
那美妙滋味，暌违数十载矣。
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