25年前，也就是我们正读小学的时候，几乎很少听说高血压、糖尿病、脂肪肝等这类慢性疾病，如果说谁得了癌症，那更是罕有的新闻。
如今，这些疾病的发病率却高的惊人，高血压、糖尿病患者都是以亿计算。到底是什么原因所导致？
空气污染、环境破坏吗？当然有关，但这只占其中很小的比例。真正影响我们身体健康最大的因素，是我们每天所吃的食物。
身体是由食物而构建，食物的质量直接决定体质健康。
从过去到现在，最大的感受是：如今的食物越来越工业化，精加工、添加剂、过度烹饪、化学合成等。这些被破坏、偏离「自然」的食物正在逐渐摧毁我们的健康。
而只有新鲜、完整、自然的食物才会滋养我们的身体，建造出强健的体魄。
