《吃的营养科学观》读书会2


Day 4

✅ 第八章

你应该怎样补充非常容易欠缺的维生素B族呢?

维生素B是水溶性维生素,无法在体内存储,所以每天都需要补充维生素B。

维生素B最好的食物来源是,动物的肝脏,酵母和蛋奶。


✅ 第九章

2. 多数人都缺乏VB,你有哪些缺乏VB的症状?根据第1题的解决方案,开始改变,感受身体的变化。

一般来说可以通过观察舌头来判断体内是否缺乏维生素B。

如果一个人的舌头胖大,有齿印或舌头萎缩。舌头颜色呈现淡紫色或深紫色。舌苔厚腻或有裂纹。基本可以判断这个人缺乏维生素B。

缺乏维生素B容易出现湿疹或皮炎,皮肤干燥易剥落,容易晒黑,脱发,身体易疲劳,肌肉疼痛,精神容易抑郁焦虑,口腔有异味,消化不良。

我身上多少都有缺乏维生素B的症状,生活中就是多吃一些猪肝牛奶鸡蛋,补充天然维生素B。


Day 5

✅ 第十——十三章

你有哪些缺乏维生素B族的症状吗?接下来你需要怎么补充、调理?

维生素B族是个大家庭,成员有12种以上,全部都是水溶性维生素,所有B族维生素都是共同合作的,在体内无法存储,日常饮食要保证维生素B族的供应充足。

生物素(维生素B7):主要存在于酵母中。缺乏将出现湿疹皮炎,毛发脱落,精神抑郁,身体疲劳,肌肉疼痛,心绞痛。

肌醇:存于动物的肝脏,酵母,麦芽。缺乏肌醇导致便秘,湿疹皮炎,眼睛发红。

胆碱:存在于动物大脑,肝脏,麦芽和鸡蛋。缺乏胆碱体内就无法形成卵磷脂,血液中的胆固醇会升高,高血压,心律不齐,头晕眼花耳鸣,肌肉收缩无力。

维生素B12:动物肝脏最丰富。缺乏导致口腔和舌头疼痛,神经过敏,月经不调,背部僵硬酸疼

叶酸:存在于动物肝脏,酵母,坚果和绿色蔬菜。身体细胞繁殖和产生遗传物质所必需的,缺乏叶酸容易出现贫血,疲劳,头晕眼花,精神抑郁,皮肤色素沉淀。

泛酸:存在于动物肝脏,酵母,麦芽,坚果和绿色蔬菜。缺乏泛酸使人出现低血糖,头疼眼花,四肢无力,心跳加快,肌肉抽筋,情绪烦躁易怒,损害肾上腺。

维生素B6(吡哆醇):存在于酵母,麦芽,动物肝脏。维生素B6有镇定作用,缺乏导致头晕眼花,神经紧张,专注力差,贫血,头皮屑多,失眠,免疫力差,脂溢性皮炎,腿脚抽筋,水肿,易龋齿

烟酸:存在于酵母,动物肝脏,麦芽,鸡蛋,坚果。缺乏烟酸会让人变得胆怯忧虑,喜怒无常,精神紊乱,紧张焦虑,消化液分泌不足。

维生素B2:存在于牛奶,动物肝脏,酵母和蔬菜中。缺乏维生素B2,嘴唇会起皱和粗糙开裂,眼睛对光线敏感,眼睑发痒,皮肤起红斑痤疮,影响蛋白质合成酶。

维生素B1(硫胺素):存在于动物的肝脏,坚果。维生素B1是形成酶的一部分,有助于将葡萄糖转化为能量和脂肪。缺乏维生素B1,人容易发怒,精神抑郁,思维混乱,各种消化混乱便秘,神经炎,心悸,手脚麻木,疲劳失眠。

我的皮肤就比较干燥,秋冬季节手脚皮肤和嘴唇容易起皮屑,有时会头晕脑胀,莫名紧张焦虑,睡眠不佳,消化不良,在饮食上除了蛋白质和脂肪,还要多吃猪肝,鸡蛋,牛奶,酵母粉,深绿色蔬菜来补充维生素B。


Day 6

✅ 第十四——十六章

这几章仍然讲维生素B族的重要性和缺乏症,很多都是比较常见的症状。

1.找出两条你的新发现,以后,可以运用所学,帮助你和家人健康的。


人体需要维生素B的含量与身体产生能量有一定的关联,如果一个人从事体力劳动比较大,生活压力大,睡眠时间少,那么这个人对维生素B的需求量就会大大的增加。

生活上要保持饮食的合理,人体的肝脏才能够产生每日所需的卵磷脂。卵磷脂由脂肪,胆碱,肌醇和必需不饱和脂肪酸形成,同时需要维生素B6和镁作为辅酶。卵磷脂可以将胆固醇分解为可进入人体组织的细小微粒,防止动脉硬化。

饮食上可以从酵母,动物肝脏,麦芽获取维生素B,也可以多吃富含卵磷脂的食物。


✅ 第十七章

2.缺乏维生素C有哪些症状,是你和家人会遇到的?列举出来,试试增加维生素C来处理,体验改善的效果。

维生素C是水溶性维生素,在体内无法储存。

缺乏维生素C,一是蛋白质无法在体内合成胶原蛋白;

二是毛细血管壁容易破裂,皮肤容易形成淤血;

三是牙龈很容易受到感染,红肿出血;

四是骨质缺乏弹性和硬度,容易断裂;

五是眼睛容易感染和发炎。

我是严重缺乏维生素C的,平日子水果吃得少,皮肤容易出现瘀血,牙龈曾发炎肿痛,维生素C最好的来源是柑橘类的水果,冬枣,猕猴桃。

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