说到胡萝卜这个名词我想大家应该都比较熟悉，在平时的日常生活种，胡萝卜是一种我们最常吃的的家常蔬菜，基本上家家都有种植，它不仅味道鲜美，人人都喜欢吃，而且它本身还含有多种维生素，营养特别的丰富，并且还听说胡萝卜汁还有祛斑美白的功效，所以，建议女性朋友可以多多食用。那么，胡萝卜到底有哪些功效与作用呢？下面就让我们一起来了解一下吧
步骤/方法：
1 胡萝卜是一种不错的降糖物质，它本身所含的某些成分，在一定程度上能帮我们的糖尿病人降低身体糖分，是糖尿病人的一种良好食品。而且它还有降压，强心的作用，同时也是高血压、冠心病患者的一种好的食疗佳品。
2 其次，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可以用来治疗我们的夜盲症。而且，在平时的日常生活中，如果我们感到消化不良的情况下，可以选择食用胡萝卜，因为它可以加强肠道的蠕动，利于通便。
3 胡萝卜种的胡萝卜素可以转变成维生素A，维生素A是我们人体骨骼正常生长发育的必需物质，对促进我们婴幼儿的生长发育有较好的作用。而且胡萝卜也能增强我们人体机体的免疫轼能，有助于我们的身体健康。
注意事项
在日常生活中，我们不可以将胡萝卜浸泡太久或者在食用前切开水洗，因为这样会很容易损失掉我们胡萝卜种的胡萝卜素。胡萝卜在平时不建议做下酒菜。而且平时的补充也不宜过量。
材料
胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法
1：猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2：锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4：待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可！
