葱油饼

葱油饼在北方非常常见，做法简单，方便迅速，只要你想吃，不用去店里买，自己做更香喔。

1.首先准备三样很简单的食材：面粉、鸡蛋、葱花。

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2.首先取大约600克的面粉（差不多3人份），在盆里加入温度大约80度的热水，缓缓倒入盆里进行搅拌，再把打散的鸡蛋倒入盆中，不停的揉搓成团。

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3.将面团用刀平均切成三份，揉成三个小面团。

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4.取出一个小面团，用擀面杖擀成圆形，尽量摊开。在上面抹上植物油，撒上适量的葱花、盐，尽量均匀。

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5.将面皮卷成一个长条。

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6.将长条从一端卷起，卷成一个椭圆的面团。

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7.把这面团用擀面杖擀成圆形，厚度大约在半厘米（大小对比平底锅），准备入锅了。

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8.锅里放油，油热以后放饼，记得翻面.

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9.最终，外酥里嫩、很多层次、 香喷喷的葱油饼就完成了，味道很香喔。

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小贴士：

1.和面一开始不要加太多水，要慢慢的加水。防止水多了又加面，面和水的比例大约2：1。

2.面团成型后可以醒面十分钟左右。

3.刚开始做，分量可以少做一点。

4.放面饼的时候火不能太大了，面会焦糊，要时不时转动面饼，可以受热均匀。

5.半个小时就做好了，大家都试试吧。