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陕北人对过年是非常重视的，每家人都从腊月开始准备过年用的各种年货，说是从腊月开始准备，其实从冬月的最后一天就开始了，那一天叫“炒月尽”，家家户户的小孩都爱着一天，窑洞里，锅台上，各家放的要炒的东西都不一样，有爱吃玉米豆子硬嘣的，花生，瓜子，狗牙黄豆，黑豆，绿黑豆，高粱米，西米，凡是能炒的都出现在各家的锅台上，把炒货都在锅里，灶火里填上柴火，不能过大，炒豆，火大就会糊，刚刚好的火候最好，豆子在锅里劈劈啪啪地跳着，不一会儿都出现了焦巴巴的香味。一绺带着豆香的小黑烟从锅里冒出来，娃娃们都在旁边等着大人炒豆，顺便填填柴火。大人们舀出一铲子，哧啦，倒在锅台上，“娃娃们，咋吃！哎呦，烧了！（烫手），左手倒右手，右手倒左手，稍微不烧了，就放在嘴里用牙咬，因为是从锅里直接拿出来的。所以还不硬，软软的垫在后牙缝里。豆子的香味钻进全身，吃完了再拿一颗，好奇的普通一只只小猴子，炒玉米豆子就比较硬了，嘎嘣脆，炒花生是要用沙子炒的，这样吃的时候，手才不会都变成炒黑的煤球。炒瓜子，最好吃，焦黄焦黄的仁儿，锅里放点大盐水面糊，把瓜子一拌再炒，瓜子从湿到干，就不是原味儿了，瓜子熟了，抓一把放在口袋里边走边吃，心里美的不行行，再加上马上就要过年了，马上就给小孩做新衣服了，纳新鞋了，想想就更能了（炫耀），脚指头磨破的那个洞也瞬时忘记了，邻居家的猪儿呼噜呼噜的叫声，仿佛也顺耳很多。“炒月尽”一炒完，第二天就进腊月了……
