部队大院的小时光(8)|美食,美时

一、灌香肠

妈妈买了些猪肠子,说是要灌香肠。姥姥把猪肠拿来洗了一遍又一遍,直到肠子洗得像纸一样白,感觉比刚买来时少多了。

爸爸下班后一回到家,就切桌上的那一大块肉。需要把肉切成一块一块的,这可要花功夫,爸爸的腰都累酸了。因为我们家第一次做香肠,闲不住的弟弟一会儿用手拿拿猪肠子,一会儿用筷子搅搅肉,嘴里还喊着:“春节春节快快来,春节来了吃香肠。”逗得我笑个不停。

开始灌香肠了,这就要看妈妈的了(别看妈妈没做过,她听别人一说就会做了),她找了只干净的小瓶,把瓶的后半部打掉,把肠子套在瓶口上,拿双筷子,从瓶子另一端的口上往里塞肉,扁扁的肠子渐渐鼓起来,不一会儿,肠子便满了。妈妈把瓶子拿下来,把肠口用线系上,这样,一只香肠就做好了。

我望着那圆鼓鼓的香肠,不是夸张,香肠的样子真有点像蛇,我不由自主地摸了摸那根香肠,呀!滑溜溜的。

这就是做香肠的过程。

二、做元宵

上午,妈妈要给我们做元宵。

妈妈拿了一些糯米粉,加入水,和成团,揉好。先把面团切成三大条,再把三条面团用手搓成长长的、细细的,然后用刀切成很小的长方形块块,接着便做起元宵来。

我和妹妹看着妈妈熟练的动作,手里痒痒的,就对妈妈说:“妈妈,我也要做。”“好!”妈妈高兴地说。我和妹妹连忙去洗了手,学着妈妈的样子做起来。

我把一小块糯米面放在手心,两只手一上一下地轻轻搓着,糯米面在手心里滚来滚去,慢慢变成了圆圆的。我把这个元宵放进面盆里,细细端详,嘿,真像那圆圆的卫生球。盆里的元宵渐渐增多,我干得也越来越起劲。

临近中午,妈妈把一锅水烧开了,把元宵“扑通扑通”倒入锅内。我看着在开水里翻滚跳跃的元宵,口水都要流出来了。

中午,我吃了满满一碗元宵。

三、炒面

“炒面真好吃!”妹妹手里端着小锅,里面盛着一些炒面,她把小锅举到我面前:“姐,你尝尝我炒的面,可好吃哩!”我拿只小勺,舀了一勺,放进嘴里一尝,甜滋滋的。我连声说:“好吃,好吃。”

这时,弟弟闯了进来,他看见小锅里的炒面,不管三七二十一,尝了一口,大概是对炒面满意吧,他咧开嘴又吃了一大口。

我看着他那贪吃的样子,“吃吃”地笑着说:“别吃那么多,小心拉肚子。”

弟弟一听,连忙不吃了,过了一会儿,他捂着肚子对我说:“姐,我肚子痛。”

“啊,怎么搞的?”我关心地问。

“嗯,可能是……是吃炒面吃的吧。”

“嘻嘻,别瞎说了,那是熟的,不会拉肚子。”弟弟的“诡计”被搓穿,不好意思地笑了。

……

美食的制作,美丽了时光。

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