之所以题目中提到的是“做饭”而非“烹饪”，是因为我觉得到目前为止，我所呈现的作品仅仅只是能够用来充饥果腹，而非用来鉴赏品鉴。而之所以今天来谈这个话题，源于和同居密友——一个“懵”妹纸的闲聊。

       今天是周六，按照惯例，我和妹纸的计划就是一个大大的懒觉加上一顿美美的午餐，然后去健身房跑跑步出出汗，剩下的时间就是玩玩手机刷刷微博追追剧了。值得一提的是，以往午餐的重担会自动落到我的身上（虽然味道和卖相都一般，但吃饱是没问题的），但今天妹纸主动承担起了做午餐的任务——蔬菜鸡蛋饼和鸡丝拉皮（遗憾的是没能拍照留念，主要是太饿了，上桌就吃了）。确定菜单后，妹纸从十点左右就开始下载“美食记”APP，看菜谱对照原料和调味料，中间还不忘与我吐槽各种烹饪方法和用料，并且特意跑到楼下小卖部买回来15颗鸡蛋准备摊饼。

       准备工作完美结束，妹纸开始从切菜开始纠结，纠结于切丝还是切块，后来又纠结于鸡胸肉是先煮熟再炒还是切好丝直接炒，整个做饭的过程整整持续了两个小时，以至于我把饼吃完了，鸡丝拉皮才上桌。在整个做饭的过程中，我负责了两件事，一件事是陪聊（陪刚刚开始学做饭的妹纸各种纠结而已），另一件事是准备了一道糖番茄配早早出锅的饼吃。而陪聊给了我很多的启示和想法。

       其一就是简单的烹饪是一种享受，是一种追求成就感和认同感的过程。虽然功力尚浅，但是准备和着手去做的过程，妹纸不断寻求我的关注、咨询和鼓励，希望我从一个观众或者食客的角度给她认同。一会问一下这面糊会不会太稀了，一会说这要所有都下锅还是分成两拨，一会又开始说味道怎么那么奇怪……总之在这个过程中，她会有意无意地去交流沟通，也不断地去总结和学习，去享受整个过程。

       其二就是中国式烹饪的经验论并非谣传，是智慧的结晶和实践的成果。若干，少许，这是大量出现在妹纸菜谱里的字眼，搞得小菜鸟真的有些摸不到头脑，比如调制鸡丝拉皮浇汁的时候，醋、酱油、香油还有盐的量全部都是少许，真的让人很无奈。但是回想起和老妈请教她做土豆牛腩时各种调料的用量时，她也是这么和我说的，说什么差不多就行，也没什么固定的量。说实话，这需要大量的实践才能锻炼出这样的“感觉”，的确我们都还差点火候，有时候同事开玩笑说一顿饭做完就尝饱了也是感觉不到位的后果啊！

       其实还有许多小体会，但是由于妹纸喊我去跑步了，所以先写到这吧，有时间再来分享。