艾草的功效很多，最常见的是拿来做艾灸，因为艾草具有祛湿、散寒、消炎、止血等功效和作用。孟子曰：“七年之病，求三年之艾”。民间常有俗语：“家有三年艾，郎中不用来” ，可见艾草的药用价值早已深入人心。
清明时节，用现摘的嫩绿艾草叶做一道软糯清香的青团子，正好用来应景，享受春天里的味道。
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食材:
艾叶 100g 、 糯米粉 200g 、 粳米粉 60g 、清水适量、食用碱 1g，芝麻粉适量。
步骤:
1.艾叶清洗干净晾干水分；
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2.锅中水烧开，加1克食用碱，再放入艾叶煮开；
3.然后把艾叶捞起来放料理机中打成浆；
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4.将艾浆立刻倒入糯米粉与粳米粉中（先把两种粉混匀），趁热揉匀，揉成不粘手的粉团；
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5.将揉好的粉团平均12等份，用保鲜膜盖好防止风干，逐个捏成窝，包入芝麻粉，收口揉圆；
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6.放入蒸笼，底下垫粽叶防沾，开水上锅，蒸10分钟就可以了，太久颜色会变黄不好看。
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