端午粽,一样的配料,不一样的味道!

年年端午风兼雨,似为屈原陈昔冤。

——赵蕃《端午三首》

关于“端午节”,我想不必多说,大家都知道,是为了纪念屈原的,从古至今,代代相传,其中也有了许多风俗。比如说:吃粽子、挂艾叶、菖蒲、赛龙舟、戴五色绳、饮雄黄酒等等,大习俗基本一样,小习俗可能就只有小地方有。

每个人对端午节的情怀都不一样,这也导致了每个人的粽子也不一样。小时候很爱去亲戚家吃粽子,总觉得亲戚们弄的粽子比妈妈的好吃。

外婆弄的粽子很甜,还软,大小正适合。大姨妈弄粽子很大,但是里面包的肉馅很多,香喷喷。二舅妈弄的粽子就比较多形状,很能吸引人,每次我去拿了都舍不得吃,觉得很可惜。

而妈妈弄的呢?小时候不懂事,很挑食,总是觉得妈妈弄的很粗糙,一点都华丽。但随着时间的流逝,我反而最更喜欢吃妈妈弄的粽子。或许懂得了妈妈的不易吧!

记得小时候,妈妈在一旁妈妈包粽子的时候就会一边说一边介绍每个地方的粽子,因为它们真的不一样。

广东粽子:南方粽子的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,味道鲜美。

贵州粽子:在贵州有这么一句说法:三天不吃酸,走路打蹿蹿。所以,贵州人很喜欢吃酸,他们的粽子就是“酸菜粽”。

云南的“火腿粽”:俗话说得好“一方水土养一方人”,在云南人的众多口味中,最爱的还是火腿粽。火腿和糯米结合带来的微妙感受,让人久久难忘。

海南粽子:海南跟内地的就差很多了,由于地理条件的原因,他们没有粽子叶。所以由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。

北京粽子:北京的粽子个头较小,为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采取果脯为馅。

山东粽子:选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。

西安的“蜂蜜凉粽”:意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品。

妈妈在一边说得头头是道,而我已经听得流口水了,好像马上吃一个啊。此时,村里已经开始敲锣打鼓,家外面已经被震耳欲聋的鞭炮声给包围了,这说明一年一度的“端午节划龙舟”开始了。

家乡的端午节十分有趣,不仅全城张罗打鼓,而且还炮火连天。如今长大了,去过很多地方,过了很多地方的端午节,但我唯独最爱家乡的端午节。这或许跟我在童年里能吃到不一样的粽子有关吧!

或许有人问,粽子不都是一样吗?一样的做法,一样的肉馅,怎么会不一样呢?

那差别可就大了呢,比如说:你到一家餐馆吃粽子,这家餐馆的粽子里面的肉馅就比较多,肉馅配料丰富,服务周到。

到大排档吃的粽子,大排档的粽子就比较的贴心,有家乡的味道,让你一下子回想起童年的端午节。

到餐厅吃的粽子,餐厅里的粽子包装得就比较好看,而且小礼品还多,种类齐全,让你觉得这是一种事业有成的感觉。

无论你在哪里,我们都相信,你在这里可以找到一款你最喜欢的味道。祝大家”端午节“快乐。

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