巷口的豆腐香
清晨五点的菜市场，王秀莲的豆腐摊已经飘起白雾。铁架支起的玻璃柜里，嫩白的豆腐块像凝脂般卧在清水里，油豆腐泛着金黄的光泽，百叶在竹筛上码得整整齐齐。
“秀莲，来两块嫩豆腐！” 穿晨练服的张大爷熟稔地打招呼。她麻利地抽出竹刀，在豆腐板上轻轻划开，裹上油纸递过去，指尖还沾着豆浆的白沫。四十岁的她总系着靛蓝围裙，眼角的细纹里藏着笑意，街坊们都爱叫她 “豆腐西施”。
这个摊子是她从婆婆手里接过来的，二十年如一日。每天凌晨两点，她就要和丈夫一起磨豆浆、点石膏、压豆腐。磨浆机嗡嗡转着，将黄豆的清香揉进晨光里。她总说：“做豆腐和做人一样，得实在。” 黄豆要挑饱满的，石膏比例分毫不能差，压制成型时必须亲手按住木板，感受豆腐的紧实度。
夏天天热，她会在摊位旁摆个小风扇，给豆腐降温；冬天则用棉絮裹住玻璃柜，怕豆腐受冻。有次邻居家孩子发烧没胃口，她特意留了碗温热的豆腐脑，撒上虾皮和葱花送过去。
暮色降临时，最后一块豆腐被买走。她仔细擦净玻璃柜，将工具一一归位。晚风带着豆香掠过巷口，围裙上的褶皱里还沾着白天的烟火气。这个被岁月磨出温柔的女人，用一板板豆腐撑起了家庭，也用实在和暖意，成了街坊邻里心中最动人的 “西施”。
