2017年10月28日 星期六 长沙 晴 （农历二零一七年九月初九）
板栗(，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。
板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
又到了吃板栗的季节，前几天听到朋友们说到板栗，正好上班的路上看到有人在卖，忍不住买了些回来。之前先生做的海带板栗排骨海汤，煮出来的汤味道特别好喝，这次我买回来的板栗打算还是做这道汤。
煮汤的板栗需要去掉外壳，然后再剥掉板栗肉外面附着的一层薄衣。剥外面的硬壳倒还是容易，就是去里面那层衣就有些难了，要费些功夫，但为了美食还是愿意的。
食材：
排骨，板栗，海带，葱，姜，蒜，腊油，小磨芝麻油，盐。
做法：
1、板栗去掉外面的硬壳。
2、放沸水里煮开2分钟，再放到冷水里面，把板栗这层衣去掉。
3、排骨洗净放锅里焯水。
4、葱，姜，蒜洗净。
5、海带可以买干的回来自己泡，也可以买泡好的。海带洗干净。
6、排骨，姜，蒜，腊油一起放高压锅里煮，因为我家没买有隔水的炖锅，所以就用高压锅了。也是前几天的时候，一个朋友说买那种隔水的炖锅，煮出来的汤更加鲜美，以后买来试试。
7、高压锅喷气几分钟后，再打开锅盖，放入板栗和海带，撒入适量的盐，再次开水，待高压锅煮开再喷气3分钟左右就可以了。排骨海带板栗汤就做好了，出锅前滴几滴小磨芝麻油，味道非常好，海带好吃，板栗也好吃，排骨炖烂了，也好吃。
海带排骨汤是一道去火、排毒的食谱，很适合春、秋两季，这种干燥的季节（补水、排毒、清肠）。
功效： 《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
温馨提示：
吃海带后不要马上喝茶，也不要立即吃富含维生素C的水果。
孕妇和乳母每日吃海带的量最多不可超过20克，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿或者婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
板栗还可以有很多种做法，下次我们再分享其它的做法，也欢迎阅读的朋友们给我留言分享。
作者简介：
网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。
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