曾经，我们做餐饮创业的日子（三）
步子迈太大了，容易扯到蛋
文导等人都是实干派，说干就干了，经过一番考察，考察这里老实说一句，并非没有经过衡量，甚至文导安排启爷到广州考察了一番，或许当时如果真在广州搞了，或许是后面这帮年轻人走的是一条不同的道路了，或许又是缺乏了那么一点魄力，最终第二家店开在了不远的另一条街上
筹钱分派，由于第一家店多少有点盈利，于是第二家店倒也不缺投资人，头脑一热，十万的钱也不用多久就到齐了，第二家店还没形成时，其实我们心中已经有了模式，模仿当地的一家知名面馆，经过研究，口感菜式基本也有个7，8成了，正当我们雄心勃勃地大干一场的时候，没有想到就遇到了第一个问题，由于没有经验，或许也是理想主义，对于装修方面的预算，我们还是估计底了，想不到一番装修下来要花了7成的钱，这样一来，这个预算就比较紧了，以至后面一直都无法能有大动作
不过，好歹餐馆总是建立起来了，经过装修，店铺颇有一番气象，冷气啥的也装了，终于也有那么想点样了，雄心勃勃，想着该赚钱了啊，万万没想到啊，理想是丰满的，现实是残酷的，经过一系列的调整，试菜，宣传，他妈的就是没办法真正盈利，文导焦头烂额，一方面调整好相关人员安排到新店干活，另外一方面老店要保持产出，其中因为具体工作安排，四人之间吵过几次大架，想来也是讽刺，新店名字为和合，意指大家齐心合力，和气生财，新店的开业却是不断的口角之争，为模式，为菜式，为宣传方法，为时间分配，老黑主张应该开早餐，启爷主张开夜宵，等等，文导一方面协调关系，一方面也在不断寻求新的方法，甚至后面不断加入新的元素，从服装，从菜式，从店内设计，招牌，当时也确实蛮有意思的，“粥，粉，面，饭，人类的四大发明”，的口号，“咱工人就是有力量”60-70年代风格设计，在菜式方面加入了瓦缸汤，推出一系列的套餐，宣传上，学生宿舍派了一遍又一遍，现在回想起来，当时的选址确实有问题，两个店相隔不远，客户都是同一批人，原想着第二家店能吸引着更多的社会客，想不到别人能做到，我们真做不到，新店连续半年不盈利，很多时候都要老店去输血
年轻人对一样事物的新鲜点总是有时间的，特别在经济状况还不太好的时候，越到后面，其实我们是越马虎了，不管出品，不管之前还是做的不错的荷叶蒸饭，我们抛弃了，一切以简单为主，到了最后，其实大家都萌生了退意，还是文导最后开了口，既然如此，大家好聚好散
最后，本来想着，两个店如果能顺利转让出去，那么其实问题也不大，又一个万万没想到，两个店转让了半年也没转让出去，最后都廉价处理了，一算下来，每人负担3万左右的债务，～～～最后，大家吃了一餐散伙饭，文导在散伙饭桌子号啕大哭，只记得那一天大家都醉了，启爷喝醉了带着大家一起唱起了国际歌
“若问人间江湖事，还道青春不散场”
2013.1－2015.1～～～致我们一起创业的日子
人物:文导，启爷，老黑，老汉，小明，老信
