想要科学减肥，以下是一些方法：

1. 控制饮食：要减少热量摄入，可以适当控制碳水化合物和脂肪的摄入量，适当增加蛋白质摄入。可以选择低热量、高纤维的食品，例如蔬菜、水果、全谷类食品等。

2. 合理膳食搭配：合理搭配膳食有助于减肥。可以选用高蛋白、低脂、低热量的食物来增加饱腹感。此外，适当添加一些脂肪酸和维生素等营养素的食物，可以对身体和减肥有益。

3. 控制饮食量：减少饮食量有助于控制热量的摄入，同时增加新陈代谢，促进体重的下降。可以适当减少餐次的摄入量，或者在吃饭时选择慢慢咀嚼，让身体有足够的时间来消化食物。

4. 增加运动量：增加体育运动量是减肥的重要方法之一。可以选择一些心脏健康的有氧运动，例如跑步、游泳、骑车等，每周保持三到五次的运动，每次30分钟以上。此外，增加肌肉量可以加速新陈代谢，有益于减肥。

5. 建立健康的生活习惯：建立健康的生活习惯是减肥的关键。保持充足的睡眠，适度的饮水，规律的饮食，可以避免身体过度疲劳和压力，有利于减肥和身体健康。

需要注意的是，减肥的过程需要坚持和耐心，同时也需要注意身体的健康和安全。最好向医生或营养师咨询，确保健康地减肥。