枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。
一、枸杞叶的功效
枸杞的功效非常多，具有延缓衰老的功效，因此还有“却老子”的美名。
枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
1、提高机体免疫功能
枸杞子的功效比较多，食用枸杞能够提高机体免疫功能，增强机体放入适应调节能力。食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，促进健康恢复，而且还能够提高机体的抗病毒能力，抵御病邪的侵害。有效的增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2、消除疲劳、防止动脉硬化
枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！ 枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。
3、防癌、抗癌
枸杞对癌细胞的生成与扩散有着明显的抑制作用，根据当代实验和临床应用的结果显示，经常饮用枸杞茶，能够显著的提高和改善体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能及生理功能。因此，枸杞还具有强壮肌体和延缓衰老等多种作用。枸杞子的功效非常多，对癌症患者配合化疗，具有减轻毒的副作用，预防白血球减少，调节免疫功能等多种疗效。
4、促进血液循环
它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
5、养肝明目
枸杞的功效与作用还不止这些呢，食用枸杞还有养肝明目的功效。枸杞多糖对实验性肝损伤有非常好的保护作用，可以有效的降低血清中的谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。枸杞的功效还有很多，长期食用枸杞泡茶还有美容养颜的功效，因此，小编建议大家经常用枸杞泡水喝，这样可以让你的肌肤变得更加红润有光泽哦。
6、其他功效
具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。
【小贴士】
枸杞可分为三个部分来使用： 枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用； 红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶； 枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
二、枸杞叶的食疗方法
主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。
具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；
【枸杞叶猪肝汤】
（材料）
枸杞子：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
枸杞叶：明目、补虚、清热
猪肝：养肝明目、健脾、补气
（做法）
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2.浸泡好的猪肝切成簿片。
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。
5.锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。
6.水沸腾后，加入枸杞叶。
7.放入枸杞叶后，煮沸腾。
8.加入腌制好的猪肝。
9.再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。
【凉拌枸杞叶】
（材料）
枸杞叶：明目、补虚、清热
（做法）
1.枸杞叶洗净备用。
2.枸杞子温水一下备用
3.水做开，加入一点盐，食用油。
4.倒入洗净的枸杞叶，半分钟后捞出。
5.捞出后，放入冷水中浸泡10分钟。
6.放入蒜末，盐、米醋、香油拌均即可。
三、枸杞叶泡茶
枸杞叶茶具有减轻性冷感，健胃，护肝补肾，抑制肺结核，消除便秘，缓解失眠，调理低血压、贫血，治疗各种眼疾与口腔炎症，并且可以护肤养颜。长期饮用，更是可以以治疗体质虚寒，增强抵抗力，从根本上改善体质。
一、丰富的VE、VA与明目、防癌的关系。
胡萝卜素含量极高，超过新鲜胡萝卜一倍以上。胡萝卜素在人体内可转化为VA，VA是维持视觉功能及上皮组织健康的重要营养素，其明目作用与此有关，VA对肿瘤有一定的抑制作用。
二、丰富的铁、锌元素能增强人体免疫功能和补血。
铁含量极高，仅次于发菜、蘑菇、紫菜。丰富的铁是补血的有效成份;锌含量也很高。这两种元素都具有提高人体免疫功能，增强人体抗病能力的作用。
三、含钙高与降血压和降血脂的关系。
研究证明，摄入高钙能有效降低血压，育新枸杞叶茶有明显的降血压作用，与含丰富的钙有关。
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