01你有什么拿手菜？
从一年多以前开始，偶尔会自己做饭菜，但是今天和一个人吃饭时被问起来：“你有什么拿手菜？”却一下子语塞，万分羞愧、尴尬地回答：“我没什么拿手菜，我只给自己煮过一些菜。”
再看看桌上的猪肉白菜馅饺子加羊肉汤，既香甜又可口还好看，自己真想找条地缝钻进去啊。
02原来很多年轻人会做菜呢
这不是我第一次遇见这种尴尬时刻了，和很多年龄相仿的90后打交道后，发现会做菜的人真不少。虽然多数都不能和酒店大厨比，也难和美食网红媲美，但做出数道味香色俱全的家常菜还是不在话下的。
我尝过别人做的菜还有：马铃薯肉片、莲藕炒肉、西兰花炒肉、酱烧肉、蘑菇鱼汤、银耳枸杞汤……现在回想起来，当时的愉悦感还能引起口水不停分泌。
至今做给自己吃了的有：西红柿鸡蛋面、西兰花胡萝卜炒火腿、洋葱炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、炒土豆、土豆块炒肉、豆腐鲫鱼汤、炖猪肚鸡汤……我自己做过的菜虽然不少，但每次总是做简单省事的菜，买的食材大多也是易熟的家常食材，特别爱买挂面、鸡蛋、西红柿、平菇、火腿、青菜、肉丸、土豆、海带和一些凉菜。几乎只做给自己吃，所以往往也不大讲究做法和卖相，只求新鲜、能煮熟、有点味道即可。
03被耽误的学厨史
很久以前，大概是小学时家里人就问过我要不要学做菜，当时年少无知，觉得我干嘛要做个煮饭婆，长大以后有钱下馆子就好，于是干脆地回答：“不学。”
后来上了中学，寄宿、忙于学业，也没必要、没时间和心情和去学了。
等高考完和大学假期回去，家里人既十分嫌弃我在家务活上的笨手笨脚，又很体恤我：“平时念书那么辛苦，回家就休息一下吧。”于是假期玩耍一阵、匆匆而过。
后来遇到在外做菜的机会，出于省钱、宅、换口味等原因，觉得应该自己做做菜，但也就以煮熟、不会饿着自己为主了，大不了还是花钱点外卖或者去食堂嘛。
04其实下厨这件事很美好，它并意味着是要成为谁家的煮饭婆
现在当然不再像小学时那么无知和傲气了，学做菜是当下一些年轻人迈入社会后的生活的一方面，比如当工作机构没有食堂、自己回宿舍后不想出门、吃周边油腻腻还贵得要死的外卖吃到毫无食欲后，他们可能就会选择亲自下厨了。
这么一说，好像下厨是被逼无奈，但是换个角度看，下厨能把注意力从工作中解放出来，下厨能让自己的饮食更有品质、更健康，下厨能创造成果而带来令人愉悦的成就感，这些原因都让会是主动选择下厨的动机。
至少我认为，下厨是我调节个人生活的一个途径，这和煮饭婆的区别就在于是否主动选择、满足自己还是满足他人、频率的高低。
其实偶尔成为自己家的煮饭婆并不是那么令人抗拒的事情。
我有追求独立和进取的事业心，也欣赏这样的人，但是我也很欣赏有居家气息的人，有居家气息的人在这繁华浮躁的社会中能给人以安心、温和、踏实、幸福的归属感。下厨会让生活
05向厨艺之道进击吧！
现在网络上也有很多美食自媒体，比如日食记、菜菜美食日记，之前也是欣赏过一些下厨的教学，不过很多平台为了达到美感，选用的食材并不容易买到、做菜的流程也颇为繁琐费神费力，因而并不太适合学习。
就个人经验来说，其实荷包一般般、空闲时间也一般般的年轻人学做菜，还是应该先从简单快速的菜做起，最好根据可买到的常用食材到网上搜做法，另外多看看身边人做些什么菜、模仿学习一下。
