前几天公司要安排我去湖南，后来安排去了志丹。看同事们在星城太平街、坡子街转悠的时候，一时想起湖南的那几年。
湖南，湖南，一晃似乎已经过去很多年。
晚上大学同窗来看我，在楼下的卤味店看到熟悉的菜式，一样买了一些，想起那些香辣的灼热，喊老板再加辣。那些熟悉的香味顺着食品带的缝隙流出，顺着熏热的晚风爬上来，萦绕在鼻尖，逗引起口水。
感觉每走一步，都是艰难的抗争。一回到房间，立马缴械。拿出筷子，两人对坐，迫不及待喂自己一筷子。
香辣的味道在舌尖漫溢，就触到熟悉的湖南味道。那样的味道，第一口就是有湖南的味道。可惜也只是第一口。再吃，就剩下寡淡辣味。全然不似湖南的菜式味道酣畅霸道。
湖南的味道到底是什么样的？第一次吃纯正的湖南菜，全是辣椒，红辣椒绿辣椒白辣椒，辣椒块辣椒面儿囫囵个油淋辣椒，一盘菜里一大半都是辣椒，没几个肉，对于西北肉食族，这个无辣不欢的菜式，太招人嫌弃了。就这样吃了四年的油赤味重，慢慢也习惯了这个味道。
大四的时候，在佛山报社实习，各个酒店吃精美的粤菜，碧绿的菜心清清淡淡，鲜美的蒸鲈鱼稍微撒了些葱丝，浅黄色的白切鸡旁边是一碟酱油红亮亮薄脆酥软的是烤乳猪稍微带着甜……恬淡的半个月之后，感觉自己的嘴巴寡淡无味，再吃什么东西都是一个味道。觉得水浒传里一句话形容很贴切“嘴里能淡出个鸟来”。我第一次开始在饭桌上无比渴望来一盘辣椒，用那鲜辣滋味激活味蕾。
终于在一次吃饭，我吃到了一锅美味的水煮肉片，满桌的清汤寡水浓白淡绿中一眼看到了角落里的那一盆红油翻滚，稍微安慰了一下我的思念。半个月之后，我的朋友亲自从湖南来看我，我第一要求要带的就是香辣的泡菜，还有香辣鱼，我们坐在珠江边，背对中山大学吹着江风，吃得酣畅淋漓。终生难忘。
她问我，湖南是什么味道，我说是辣味刺激而精彩纷呈的样子，像极了我们的青春岁月。在胶原蛋白肆无忌惮的青春岁月里，还不懂得化妆，笑起来声音惊天动地。在炎热的样子。那广州应该是清淡而包含营养的味道吧？还记得每周四晚上我们加班出报纸，新闻部的同事把稿子修改汇总发给排版部的同事，由他们编排版式，再打印小样给我们修改。同事们在办公室里紧张严谨的校对，到12点多的时候，总编安排人给我们送来炒河粉、鸡蛋以及淡淡药味的汤。大家吃了香喷喷的炒河粉，再喝下汇着天麻、参的肉丁汤，一起完成校对工作，最后看着报纸拿去印刷，心里全是成就感，洋溢着淡淡的甜味。
那陕西呢，陕西是家的味道。
一餐一饭，一锅面条筋道，扔进去几根青菜，捞起来之后配上酸菜汁，一碗下肚，温暖中的饱腹感，给人踏踏实实的安全感。哪怕是街头的凉皮肉夹馍，吃起来也是结结实实的能顶一餐饭。陕西的食物朴实，做法简单不讲究，从来不会吃完了一份还觉得饿。如果一份不够，那就叫大份的。两份，朴实的饭菜绝对叫你吃不完。
我想，大概是因为家在这里，有家有爱，就是家的味道。
