失传的营养学第7天

1.肝脏太重要了，拥有一个好的肝脏，就拥有一个彩色的人生。

2.肝脏是人体很多必需物质的生产基地，是我们人体的化工厂，负责解毒、垃圾处理，是全身运输系统(循环系统）的维护者，而更重要的是，它还是我们人体物质流和能量流的物流配送中心。

3、从肠道吸收进来的各种物质通过门静脉血管进人肝脏，即肝脏是营养物质进人体内的第一站。为什么要先流入肝？因为人体从肠道中吸收进来的不单单是营养，还有很多有害物质，如果不清除，可能会危及生命。

4.食物经口腔咀嚼、胃研磨、粥样胃内容物进入十二指肠，跟从肝脏来的胆汁和从胰腺来的消化液充分混合，开始消化成我们人体能够吸收利用的原料，一边消化一边向下走，进人小肠的其他节段——空肠、回肠，营养物质主要在空肠、回肠吸收。吃进来的蛋白质必须消化分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，淀粉分解成葡萄糖才能被肠道吸收。

5.肝和肠道是配合工作的，肠道负责消化食物，吸收营养，而肝脏负责对营养提纯。换句话说，肠道是对营养素进行粗提，所以有很多杂质，而肝脏是对营养素进行提纯和精加工。

6.肝不仅对营养素提纯，而且还是很多维生素贮存的场所，也就是说肝是维生素的仓库。肝是维生素A、维生素K、维生素B、维生素Br、维生素B%、维生素B2、泛酸、叶酸含量最多的器官，是维生素A、维生素E、维生素K、维生素B2的仓库。

7.蛋白质对于我们的身体至关重要，是全身各器官的主要组成成分，它对你来讲，就像砖对房子的意义，砖的质量不好，房子的质量也不会好。

8.蛋白质是不能缺乏的，蛋白质缺乏后你会出现一系列的状况，从头到脚，都会出问题。你会头发干枯，没光泽、变黄、变白、变细，末端分叉，甚至大量掉头发。你的皮肤会没有光泽，容易松弛，脸上容易长斑长皱纹，容易脸部下垂，容易衰老。你会容易疲劳，精力不够用，爱睡觉，总是困且睡不醒，醒后也不愿意起床，记忆力衰退，还会造成全身器官普遍出现功能衰退，包括性功能减退，性欲下降。

9.肝脏是人体蛋白质代谢的中心。氨基酸被肠道吸收后，随着血流直接进入肝脏，肝会根据自身和身体的需要合成大量的蛋白质。剩下的氨基酸才被送往全身。

10.很多水肿都是因为白蛋白低造成的，所以当你有比较严重的水肿时，如胸水、腹水或肾炎引起的全身水肿，医生都会给你用白蛋白。

11.如果是相应器官不能生产出足够的东西，正确的方向应该是尽快恢复该器官的生产能力，而不是从外面提供。

12.如果折合成其他的蛋白质来源，一个60公斤体重的人需要牛奶约1700克（约3.5斤)或牛肉约350克（7两）或丰肉约300兄（6两）或瘦猪肉约2s6克（半斤）。事实上，我们每天蛋白的摄人量远远不够。中国人普遍缺蛋白。没有足够的蛋白，我们的肝功能就不能正常运转身体就一定会出问题。