小龙虾头部“虾黄”是虾卵吗？很多人都错了，别再乱吃了！ 这个季节正是吃夜宵小龙虾的时候，小龙虾在几年前火遍各地。尤其是夏天的时候，和朋友坐在一起，一大盆小龙虾吃得酣畅淋漓。
但是很多朋友想自己在家里面制作小龙虾，但是对于虾的一些部位不是很了解。比如小龙虾上面的虾黄到底是什么呢？今天就来教大家一些很实用的知识吧！
首先很多人认为小龙虾的虾黄和蟹黄类似，也有人认为它的重金属含量很高，所以不能食用。其实这些说法都是错误的，它其实是小龙虾的肝脏，母虾的这个部位的确有虾卵，但公虾也会有虾黄，所以它和蟹黄还是有一些区别的。
那么小龙虾应该怎样来判断公母呢？其实还是很简单的，我们只需要把小龙虾翻过来，然后看一看它的腹部有两个像小管子一样的东西，它就是生殖腺。只要有这个的小龙虾就说明是公的。
而虾头这个部位我们知道除了虾黄都是不能食用的，虾头还有胃和腮这两个部位，也有很多的脏东西聚集，所以也是要去除的部位。
很多时候我们把小龙虾购买回去了之后，会有一些死虾的存在。很多人觉得没有死多久，所以就直接下锅一起炒了。其实死虾如果不是刚死的，是不建议大家食用的。
它的蛋白质含量很高，所以死亡之后会很快的被细菌分解，产生有毒的物质，对我们的健康有很大的影响。而且死虾的肉质也非常的松散，吃起来不q弹。所以大多数人只需要吃一口，应该就能分辨虾的新鲜程度了。
看到这里大家都学会了小龙虾的这些非常实用的知识了吗？爱吃小龙虾的朋友一定要记住这些了哦，学会了之后你也能够很轻松的处理小龙虾了，赶快把这些有用的知识分享给你的朋友吧！
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