栗子中含有丰富的碳水、钾元素、维生素C和多种人体所必需的氨基酸和无机盐，可以有效的增强人体的免疫力。板栗中还含有大量的核黄素，可以改善因上火而导致的口舌生疮。还真可以，国庆前因为舌头下长疮痛了许久，吃了好多降火治口疮的药都不见好，连国庆期间的辣味美食都不敢尝试，糖炒栗子我太爱了，不管了再痛也得吃上几颗。当看到这文章时忽然感觉在舌头不痛了呢，舌头底下的疮也好了，原以为糖炒栗子太上火了，这看来比祛火药还管用呢！即是美食又是良药，这个太好了！
栗子最出名的做法就是糖炒栗子啦，这种做法对栗子的选择也有一定要求。炒栗子一般都不选开口，这样炒出的栗子干爽但是不会发硬，当然也不用担心炸裂，因为用砂石炒栗子受热很均匀，栗子尖尖的部分还有很微小的孔可以散热。摇一摇能晃动的最好。这样的栗子壳和肉已分离，说明很干爽。国庆期间大家也可以试着自己做下糖炒栗子。
