昨晚到家儿子问我今早吃什么时，我突然想起还有两个苹果，这苹果放久了有点绵了，我不喜欢吃绵苹果，没了水分就没有了苹果的脆甜，能不能把苹果做成饼呢。
上周时那个大绵苹果就被我用打汁机打成了苹果泥，然后放了发酵粉和面粉，搅成了面糊，等发了后倒在了电饭煲里，第二次醒发后按下煮饭键，半个小时后一个像蛋糕一样的苹果发糕便出炉了，一股苹果的清香扑鼻而来，掰了一块放入口中，苹果的香甜让这发糕自带调味，很是不错。只是唯一有点不足的是有点粘。
这会儿我就想换个不发面的做法，于是便上网找。网上果然很多做法，这世上的事只有你想不到的，没有做不到的。光一个苹果饼的做法，就有好多种，加面粉的，加鸡蛋的，加牛奶的，加糯米粉的，还有裹着面包糠做成小圆饼的，真是五花八门，应有尽有。
我这一看便看到了十二点半，放下手机睡下，脑子里还是苹果饼在盘旋。今早不到七点起床第一件事就去做苹果饼了。
我把苹果洗干净，然后切成小丁，然后打了一个鸡蛋，我没放面粉，用的是糯米粉，但是我发现加了好多的糯米粉还是成不了面团，其实我是想做裹面包糠的苹果饼的，加了几次糯米粉后还是不成型，便放弃了。
然后舀一勺放平底锅里，再用木铲压成小饼，放了五个，几分钟后翻面就出锅了。感觉还是这个苹果饼好吃，加了糯米粉软软糯糯的，外带苹果的清香，既开胃又好吃。
做了个胡萝卜拌豆腐皮小白菜，说是凉拌其实是热的，下水焯熟，放点蒜，热油一泼，加盐加醋就可以吃了。又做了个牛奶鸡蛋醪糟，七点半我们的早餐就上桌了，我想着胡萝卜做多了，结果儿子吃了个精光，苹果饼也一扫而空。
一顿可口的早餐让心情大好，看到外面阳光灿烂，微笑不由得便跳上了嘴角。美好的一天，我来了！
