来源|个人公众号：松鼠胖饼
妈妈说，人生不能错过两样东西，一个是深爱的人，一个是回家的末班车。
越长大我越发现，家人之间其实存在一种不言而喻的默契。不需要特别说明，却在每个安静的清晨唤醒，随着时间表露，随着时间加深。
难得的端午假期，带上烧烤家伙什儿，松鼠回家吃烧烤了。自己烧烤的乐趣在于能够深入每一块肉制熟的过程，麻辣或孜然，焦糊或轻熟，统统随意。在由己不由己的世界里，自助烧烤给人的却都是由自我掌控的感觉。轻松而自由。
生火后摆上一桌精心调拌的凉菜，一家人在等待间唠着家常。隔壁哪家又多添了孙子，屋后哪家又迎娶了新儿媳，每一个故事都由乡亲组成，每一点改变都在身边发生。
“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就是两顿。”夏天就应该是这样的。三五成群的伙伴，烤上几盘鲜嫩流油的烤肉，再来上几扎啤酒，莫不痛快。
肉块被淋上几滴油滋滋滋的响着，好像每一颗盐粒孜然胡椒粉都要欢腾起来一样。“生蚝上淋的蒜泥应该再在油里过一遍”舅舅边浇汁边说着，再自然不过的一句提醒，却也让生蚝味道变得更美滋滋了。
肥瘦相间的烤串最诱人。牙齿触到肉块儿后自然的往外带出，不过分的油腻腻顿时溢满口齿。色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，肉质鲜美，外酥里嫩，这样的瘦肉也最有嚼劲儿，不会因为肉质硬化塞进牙缝，不会因为火候稍过难以咀嚼，各种孜然辣椒面盐粒混合黏附在肉块儿上，正是提味的关键所在。
撇过烤串、烤筋、烤生蚝，烤饼的诱惑就更大了。金黄的表皮酥脆酥脆的，偶尔可以尝到过火后焦糊的味道，沾过烟火气的苦之后舌尖却也充盈着麦芽糖的甜味了。
烧烤这种烟火气的食物总能让人敞开怀的沟通，这种沟通是真真切切的坦诚相待啊。或亲朋或好友围坐在一起喧闹着，却也觉得是生活鲜活的写照了呢。
夏天来了，找个天儿不错的下午，不如带上瓶啤酒去吃烧烤吧。
