糯米的软糯，黄瓜的爽脆，加入胡萝卜，火腿肠，下饭酱，肉松，煎鸡蛋。软糯香脆，咸甜相宜。再配上一杯，热乎乎红豆红枣核桃豆浆，去湿补血益智。这么一份早餐，操作简单，携带方便。干湿相宜，冷热相配，营养极为丰富。如此吃着，便觉舒坦地道，淡看流年烟火，细品岁月静好。
材料：糯米 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 肉松 煎鸡蛋 海苔 海天拌饭酱 苹果醋 白糖 盐
制作：1，糯米蒸熟。胡萝卜切条焯水，黄瓜切条，煎鸡蛋待用。
2，调寿司醋。苹果醋：白糖：盐＝10:5:1
3，寿司醋趁热拌入糯米饭中，冷却至适中。
4，取卷帘放上海苔，海苔糙面朝上横放。均匀铺上糯米饭，其它材料一一铺上，卷帘即可。
注意事项：1，做寿司重要一环，寿司醋，美味决定因素。我没用专用寿司醋，自己改良制作。因不喜原醋的酸味，就用苹果醋，盐，白糖调制而成。
2，糯米饭，很多人为图方便，用日常米饭，试过后发现，口感极为粗糙，绝非糯米的软腻可比。
