番茄炒蛋（西红柿炒鸡蛋）

主料:西红柿150克

配料：鸡蛋150克，黄瓜50克，水发木耳50克

制作：1木耳去根，洗净与西红柿用沸水焯一下捞出，西红柿去皮切块儿，黄瓜切象眼片。

2锅小火加底油烧热，放入调好的鸡蛋，炸熟倒出。

3净锅底油，烧热抢葱末，下西红柿，盐，味精，白糖炒出汁儿。勾芡在下入焯好的西红柿，黄瓜，木耳炒匀，淋香油出锅，装盘。

注:下入西红柿就调味儿，这样为了西红柿好熟。