首先为大家介绍精美茶具——随手泡,用于煮水;主冲泡器为盖碗;公道杯,用于鉴赏汤色及分茶;过滤网,用于过滤茶渣;赏茶荷,用于盛放干茶;杯托,用于盛放品茗杯;品茗杯,用于品茶;茶拨,用于拨动干茶;茶巾,用于清洁茶台。 红茶冲泡流程 1、温杯烫具:洁性不可污,为饮涤尘烦。泡茶之前先用开水烫洗茶具,使杯身杯底做到至清至洁,一尘不染。 2、鉴赏佳茗(赏茶):赏茶,今天为大家冲泡的是产自福建省武夷山桐木关的正山小种。 3、红袖添香(投茶):将干茶拨入温热的盖碗中,以摇香的手法使茶香四溢。 4、一洗仙颜(润茶):水流缓缓注入盖碗中,将茶性唤醒。 5、再注甘露(注水):冲泡红茶选用延边注水的方式,水温控制在80-90℃之间。6、玉液回壶(出汤):将盖碗中的茶注入公道杯中。 7、点水流韵(分汤):将茶斟入品茗杯中,以点斟的手法,每杯斟入七分满。 8、敬奉香茗(奉茶):将泡好的茶用双手托起,奉给在坐的各位。 9、共品佳茗(品茶):大家一起用右手持杯,分三口品茶,第一口用舌品,浅尝细饮;第二口用喉品,感受红茶之回甘;第三口慢慢咽下,感受红茶之甜醇、顺滑。 10、收杯谢客:红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰
红茶流程
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