水八仙之一的茨菇上市了，又开始对苏州人最爱的油炸茨菇片念念不忘，盘算着让两位小朋友尝尝鲜。
现炸茨菇片原生态，原汁原味无添加，而炒货店里整大袋茨菇片放置时间长，不新鲜是一方面，而里面是否有添加剂也搞不清，所以一直不去买。
记忆中好像在吴趋坊一带有小店现炸现卖生意极好。中午只有两个小时的时间，赶到吴趋坊从南找到北一无所获，顺便到相隔不远的黄鹂坊桥菜场也没有找到。
盲目寻找不是办法。旁边一位老伯伯，看样子是苏州人。买苏州的小吃，最聪明的办法就是向老苏州打听，如同问路一定要问快递小哥和美团骑手一样。
老苏州个个都是美食家，上至苏帮宴席下至市井小吃无所不通。果然老伯伯很有把握地告诉我：去葑门横街，那里肯定有，还很有名！
穿过半个古城区，来到葑门横街。
葑门横街，苏州为数不多的特色老街，蔬菜新鲜、物价便宜是出了名的。横街至今还保留着市井特色：窄窄的弄堂，两旁高高挂起的大红灯笼喜气洋洋；居民将沿街的房屋改造成门面房，只留下一条窄窄的仅可走一人的小弄堂进入自家生活区，有的小店面也仅仅是里面只容一人坐着，面前摆着几个菜篮，市场经济时代人人都有经济头脑。门面上方挂着统一的招牌，水果、蔬菜、糕团、面店、茶馆、日用商品等一应俱全，这里的居民，不出横街小日脚就可以过得优哉游哉。
来自乡下的菜农带着几筐新鲜的时令蔬菜见缝插针地坐在街边，看见有人过来，不失时机地吆喝，或是吴侬软语或是夹生的普通话，买菜的听顺了耳看对了眼，停下脚步，杀杀价，称上几把，满意离开。
问询了一位正在吃饭的烧饼店老板，得到了他的热心帮助。于是继续向东。
看见一家叫做“昆艺糕团”的店铺前面排满了人，这在中午时分是不多见的。原来这就是苏州老伯推荐的地方。
只见店内干净整齐，操作台上一个大竹匾里放满了刚出锅的金黄色的茨菇片，散发着淡淡的茨菇特有的清香。由于火候掌握的好受热均匀，茨菇片里充满了空气，形状象一只只充好气的氢气球；还有一种形状就是孔明的羽毛扇，长椭圆形带只小尾巴，因为茨菇是纵向切的。
一个十岁左右的小男孩耐心地用漏勺将茨菇装入马甲袋，一丝不苟地称重，然后有条不紊地收钱找钱，偶而提醒下顾客：不要把袋口扎紧，那样就不脆了。
小男孩的身后是一大盆切好的生茨菇片，干干净净。
再后面是一口大铁锅，身穿红衣的老板娘手持大大的铁笊篱，在油锅内来回搅动，力道均匀，不缓不急，时不时提醒儿子注意不要称错称不要找错钱。
我买了两包，正好将竹匾内的茨菇片全部买光。
马上尝尝，还是温热的，又酥又脆，满嘴的茨菇的香气，原汁原味，味道清新自然那是一个赞！
回来的路上，想象着两位小朋友贪吃的样子，不禁要笑出声来。
咦？
怎么忘了给自己买一包？
唉！
（20181029）
