如何避免发炎“失控”
要避免发炎反应“失控”导致自身受害，我们就应该先了解自由基和发炎介质的本质，如此一来才能对症下药。
我先前提到过，“自由基”就好比是子弹，是嗜中性粒细胞、巨噬细胞、嗜酸性粒细胞、补体反应与杀伤型淋巴细胞用来吞噬、溶解与摧毁病菌等外来物的重要武器。
所以自由基必须被“局限”在它该发挥作用的战场，一旦自由基在身体组织或血液中四处流窜的话，我们的身体将未蒙其利，先受其害。
此时，要避免受到自由基攻击，我们体内的“抗氧化剂”含量就一定要很高，如此一来，抗氧化剂就会中和血液与组织内过多的自由基，使身体不会受到伤害。
由此可知，抗氧化剂是控制发炎的重要物质。
可是，要如何产生体内的抗氧化剂呢?其实，我们的身体本身就会制造某些抗氧化剂，但还有一些必须从天然、新鲜的蔬果中摄取。
另外，饮食中也有许多油炸物饱含自由基，吃多了，反而增加身体的负担，所以最好能避免，以免发炎失控。
另外一个影响发炎反应的物质就是“发炎介质”，也就是我先前提到，类似坦克车的物质。这些物质包括前列腺素E。、组织胺、白三烯素、血小板活化因子(PAF）、趋化因子等，近28种。
上述发炎介质通常由肥大细胞或嗜碱性粒细胞所分泌，主要目的在于：
一、趋化：
吸引带着“子弹”(自由基）的嗜酸性粒细胞、巨噬细胞嗜中性粒细胞游过来。
二、扩张血管并提高血答的通透性：
以方便从身体四处被吸引过来的暗酸性粒细胞、巨噬细胞、嗜中性粒细胞能穿透血答壁，游走到发炎组织处。
但血管通透性一旦提高，就会导致组织肿胀
三、收缩平滑肌：
最初的身体机制可能是用来挤压寄生虫，使之排出体外，但在过敏反应里，则会导致很不舒服的支气管痉挛或肠胃绞痛。
要让发炎介质不要过度被肥大细胞使用，肥大细胞的稳定与发炎介质的库存量就是最大的关键了，而这一点，也和我们的日常饮食有很大的关联。
因为肥大细胞的细胞膜是由脂肪与蛋白质所组成，因此饮食中的油脂如果富含优质脂肪酸，例如：海豹油、鱼油、亚麻仁油里面的w-3(Omega3)的话，就会帮助细胞膜变得比较稳定。
另外，发炎介质中的前列腺素E2是由花生四烯酸(Arachidonic Acid，简称AA）所演变而来，花生四烯酸广泛存于陆上动物的油脂中，所以牛、猪、鸡的肥肉最好少吃一点，要多吃些不含花生四烯酸的海豹油、鱼油、亚麻仁油，因为这些富含w3的油会变成有助于消炎、消肿的前列腺素E。
总而言之，想要避免发炎失控，最好的方法就是从饮食中去调整。
从饮食习惯的改变中，我们也不难发现，为什么许多发炎性的现代疾病会在近五十年间越来越盛行，因为饮食的改变就是最大的罪魁祸首。
可怕的是，大多数人都迷失在无知、方便与口欲当中而不断往下沉沦，加上许多利益导向、缺乏健康概念的商人推波助澜，导致我们因为吃错食物，而他受现代代候性疾病之苦。
我是敏爸爸，专注过敏13年，中国非药物抗过敏领导者！我的QQ、微信：67178721!
