一颗葱，一锅米饭，两个蛋能做出怎样的美食？一碗家常版的蛋炒饭就如此优雅的诞生了。
制作材料
蛋炒饭好不好吃，灵魂就在这个饭煮的好不好。很多人讲用隔夜饭炒，当然是可以的，但是这夏天怕隔夜就馊了，所以我选择现煮，大米用水洗净，放入电饭煲，用手指挫入米中量一下高度，然后控制水量约大米高度的四分之三处即可，煮好后用饭勺翻至松散凉上半个小时备用。这样煮出的米饭口感劲道，也不会一坨一坨的，炒饭时米饭会粒粒分开，还会粘着蛋。
开始炒饭，先来一首音乐～庾澄庆的《蛋炒饭》，听着这歌炒饭更激情。
起锅烧油，油温8层热导入打散的鸡蛋。倒入后直接用筷子在锅里搅拌，搅散后转小火倒入少许料酒，然后倒入米饭翻炒，米饭要炒散炒均匀。这时候加入适量的盐，适量的酱油，适量的鸡精，转大火开始翻炒吧！！！把米饭炒至金黄还要粘着蛋。。最后撒上葱花，再翻炒一下，这时候会闻到浓浓的香味。
鸡搅拌散
翻炒均匀
撒上葱花
完成收工，起锅装入碗中你慢慢的品，细细的品，口感软嫩，嚼劲十足，再搭配一瓶饮料更是完美。
成品蛋炒饭
