什么样的鸡蛋好吃又好吸收？

当蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态的时候。

这样状态的鸡蛋，既可以让消化吸收率更好，又可以减少营养损失。口感软嫩鲜香，而且色泽鲜亮哦。

这样的鸡蛋要怎么做呢？

首先鸡蛋要新鲜，最好是无菌蛋，这样才能保证食用安全。

煮的时候先在冷水里浸泡几分钟，水没过鸡蛋高度，开后2分钟关火闷3分钟。

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