读完《戒糖》，整理一下。
什么是戒糖？
戒，不是「戒除」所有糖，而是对糖保持警惕。
所谓“戒糖”，就是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖”，并且控制饮食中的快消化碳水化合物型食物的总量。
戒糖的最终目的是，保持血糖的稳定，平衡饮食。
为什么要戒糖？
高糖饮食伤害皮肤
高糖饮食令人衰老
高糖饮食易长痘痘
高糖饮食增加糖尿病患病风险
低糖饮食，对皮肤好
低糖饮食，延缓衰老
低糖饮食，能抗氧化和抗癌
低糖饮食，对肠道菌群好
低糖饮食，能稳定血糖，有利控制体脂
如何戒糖？
1）不要把糖喝下去。
简单来说，就是不喝饮料。
不喝碳酸饮料，不喝果蔬汁、果味饮料、不喝奶茶（除非真的是纯奶+茶）、不喝乳酸菌饮料……
2）碳水化合物并非只能来源于糖和主食。
主食不仅指精制米面。蔬菜也可做主食。
豆类、薯芋、块茎都可做主食，替代精制米面。试着用含淀粉的蔬菜做主食。
越是天然未加工的食物越好。
我们需要的是碳水化合物，而不是白米饭和白面包。
3）饮食顺序（567饱腹法）
- 先吃不含快消化碳水化合物的蔬菜（5分饱）
- 再吃蛋白质和脂肪丰富的食物。（6分饱）
- 最后吃碳水化合物丰富的食物。（7分饱）
小结
本书的核心要点是——控血糖。
追求更自然、平衡的饮食模式，专注当下，对吃的食物有所觉察，以饱腹感控制进食，稳定血糖。
对我们有效的方法只有一个，就是能让自己长期持续做下去的方法。
