有人说，在广东想约会一个女孩，最好的借口可能是请她吃糖水，特别是请她食姜撞奶。
糖水其实是甜品的别称。为什么糖水会是约会广东女孩最好的借口呢？
都说女生都有两个胃，一个用来吃主食，一个用来装甜品。而在广东饭后吃糖水，已经成为广东人的习惯。这是其中一个原因。
另一个是因为广东天气一年四季只有冬夏两个明显的季节，就算是冬天还是会混乱得好像四季随机乱播，让人错乱。
广东人在这种极端天气之下，会把出现的各种身体不适都会归究于“热气”，也就是平日所说的“上火”。
喉咙痛？你上火了……
口腔溃疡？你上火了……
眼涩、发痒、发红？你上火了……
有口气？你上火了……
长痘痘？你上火了……
甚至于，你失眠、多梦、眼花、身体发痒，你可能也是上火了。
广东人这么容易上火，广东人自有她独门的解决方法:饮凉茶！但凉茶太苦，无论喝哪一种，都觉得在喝中药。请一个女孩子喝药，那肯定会让人拒绝。
但是，广东人还有解决上火的另一种独特方法:就是吃甜品了！旧的广式糖水有:绿豆海带糖水，陈皮绿豆沙，红豆沙，豆腐花，芝蔴糊，腐竹鸡蛋糖水，莲子百合糖水，蕃薯糖水……每一样可以清热解毒去疮去痘止痒……
新的广式糖水品种更令人眼花缭乱，各种西米、芋圆加上水果的甜品，还有加上雪糕，叫“杨枝甘露”、“多芒小丸子”……连起个名字都那么会讨女孩子喜欢。
这么多品种选择，一定有一种可以解决你的问题。糖水甜蜜蜜，味道好益处多，经济实惠，请女孩去吃，被答应的机率一定高。就算被拒绝，也不用难堪，吃个糖水，在广东是很平常的事，也不代表些什么。
如果又觉得这些糖水太低端，上不了枱面？又或者觉得吃糖水的小摊坐不久，想跟女孩聊久一点都没机会？那可以请她去吃姜撞奶。
为什么一定要是姜撞奶？因为可以跟她讲一下关于姜撞奶这些高大上的故事。
在《红楼梦》里面是一场争吃引出的风波。《红楼梦》在第十九回中提到的“糖蒸酥酪”，这可是在贾元春回家省亲回宫后专门赐给宝玉糖蒸酥酪。
贾宝玉舍不得吃，便留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是说了给袭人留着的”。
李嬷嬷听了又气又愧，便说道：“我不信，他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。”一面说，一面赌气将酥酪吃得精光。
这个引起纷争的酥酪就是一种奶制品，主要用羊奶、牛奶等制成，而且也是地道的北京风味小吃。
梁实秋也已经证实：“酪就是凝冻的牛奶，北平有名的食物。”再介绍一下食法，要像梁大师一样:
“用这飞薄的小勺慢慢地取食，又香又甜又凉，一碗不够再来一碗。”
还可以炫耀一下历史悠久，背一段书，《燕都小仪器杂咏.牛奶酪》:当年燕京“以牛乳含糖入碗，凝结成酷而冷食之，置碗于木桶中，挑担沿街叫卖，味颇美，制此者为牛奶房也。”
当然还要讲下做法，能背的要背下来。《饮膳正要》有酥酪制造法：“造法用乳牛勺锅内炒过，入余乳熬数十沸，频以勺纵横搅之，倾出，罐盛待凉，掠取浮皮为酥，入旧酪少许，纸封贮，即成酪。”
背不出的，就直接说，这酥酪就是我们广东的双皮奶，另一个特别版本就是主角姜汁撞奶，都以顺德的最为出名的就行了。
点个姜撞奶，当堂即点即撞，服务员将精选的小黄姜姜汁倒入放好热奶的碗中，然后再将奶倒回装着姜汁的碗中，这个过程很快，千万不要眨眼。然后，用东西盖一下静至几分钟，不要搅拌，待牛奶凝固即可。
广东姜汁撞奶，是姜汁与新鲜水牛奶发生撞击，奶味与姜味相调和，入口香醇，丝般的细滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃作用，特别适合女孩子。
在等待的时间里，可以让你讲完故事，讨足女孩子欢心。
下次约会女孩子，不妨试试约她去吃姜撞奶哦。
