花生焖猪脚好久没吃过了，想想口水都要掉了，由于每天上班，每天也只是简单的吃吃。今天周六，总算可以搞上一顿好吃的。花生焖猪脚也是我最爱的一道美食，除外，红烧排骨、辣子鸡丁、红烧肉、大盘鸡等等都是姐姐的最爱啊。不过今天准备一道花生焖猪脚，解解馋。
首先，准备好食材：
猪手半只，家里多人的话，那就按照分量来买吧。这里我就买了半只，花生200克，还有又辣又去腥的猪脚配偶姜片不可缺少哦，对于提鲜去腥味很大作用咧。还有老抽生抽，哈哈，肉肉大餐都缺不了它。料酒、八角香叶、桂皮、糖也要准备好哦。
简单的做法：
1、泡花生：花生可以提前放入不要钱的生命之水里，提前泡1个小时到2个小时哦。
2、猪脚去毛毛：猪脚买回家后，毛毛要刨干净了，有时候吃到毛毛真的超级恶心的。毛毛刨不干净地话可以用火稍微火燎一下，很轻松就可以弄掉这猪蹄上的毛毛了。
3、焯水：去掉了毛毛之后，再次把猪脚清洗干净。清洗完毕后，把不要钱的生命之水和猪脚同时倒入锅中，加入少量的姜片和料酒。3分钟左右水沸腾后就可以去除浮沫，捞出猪脚了哦。
4、多洗几遍：焯水后，再次用温水多清洗几遍，疫情严重，还是得多注重食品安全滴。
5、高压锅上场：将弄好的猪脚放入高压锅中，加入适量的盐、沙姜、桔皮、冰糖、香叶、八角哦。具体根据自己的情况添加调味料吧，喜欢辣、胡椒粉、味精的也可以加入一些哦。另外，提前准备好的花生切忌不要忘了，花生配猪脚，灵魂伴侣咧。不过黄豆配猪脚口感也很好哦。
7、准备插电：先大火再中火后小火的顺序。盖上气阀盖，大火煮沸后后，先中火后小火慢炖。大概半个小时左右就可以炖好了哦，喜欢更软糯的朋友也可以炖个40分钟。
记得了，不要急于掀开锅盖了，将味道锁住，口感更佳。
爱美的女性们要美白养颜，偶尔吃吃猪脚，真的很好哦，满满胶原蛋白简直了。但是也不要过量吃了，虽然滋补营养，但是也容易发胖哦。尤其是肠胃消化弱的老人家，其实不合适吃太多的猪蹄，以免消化不良。
