冬日的早餐,喝一碗热乎乎的粥,是再好不过了,暖胃又营养。
燕麦有较高的营养价值,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人,也可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。
燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,减脂减糖,经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。
食材清单:
小米:80克
燕麦片:40克
纯净水:适量
步骤:
(1)将小米用清水淘洗两遍。
(2)准备适量燕麦片,淘洗干净。
(3)将小米放入锅中,并加入适量的清水,大火煮。
(4)开锅后转小火熬半小时。
(5)将燕麦片加入锅中,再小火熬煮二十分钟,就差不多了。粥煮的时间长,才粘稠好喝。
适宜人群
燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
食用注意
燕麦营养丰富,但不容易消化,所以,食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则,每天食用量以40克为宜,小孩或者老人还应更少,否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品,即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼,然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择,风味和口感都很好。