自从开始复工，就要吾日三省吾身：
吃什么？吃什么？吃什么？
带便当的人收获了艳羡的目光，
单身且宅的人纷纷点起了外卖，
公司有个男同事，连续几天点外卖都是窑鸡王！
点到店老板都记住他，下单必送可乐的程度。
在外卖排行中高居榜首、连锁分店众多的鸡，到底多好吃？
今天就教大家一个家居平替版——电饭煲盐焗鸡，
无水无油超耐撕，
直男看了也会做，
健身狂魔都说可！
为什么叫斩男菜呢？
除了满足大部分男生大口吃肉的原始欲望，还隐藏了女生的小心机，徒手吃鸡的时候不能玩电子产品，只能和眼前人聊天！
想搞定直男の胃，快给我学起来！
盐焗鸡作为广东本地客家招牌菜之一，
古法盐焗鸡要用砂锅+海盐焗整鸡。
黄色外皮要用黄栀子染色，
客家人叫黄果，药店常能买到。
今天为了让大家用最低价的配比，
做出最高效美味的鸡，
经过多次试验，
我们推出这款懒人版盐焗鸡！
没有烹饪技巧，无需上色，
成功率也就百分之一百吧。
电饭煲版盐焗鸡
食材：
鸡1只，姜1块，盐焗鸡粉30克，小葱一把。
步骤：
step 1. 鸡的处理
整鸡去除内脏，洗净沥干备用。
如果想洗得干净彻底，就从鸡腹切开，
拿出你的开膛挖心手法，
如果想保留整鸡的美观与多汁口感，
就使出掏肛式绝技，丰俭由人。
step 2. 鸡的腌制
用厨房纸把沥干水的鸡擦干，
表皮干燥，皮下微微湿润的状态，
要让鸡皮表面挂粉。
这就跟你刚洗完澡，准备擦身体乳之前的准备步骤一样样儿的，为了让皮肤更好的吸收，湿湿的会稀释身体乳嘛，这么说就很好理解了姐妹们！
接着在鸡的里里外外方方面面，
抹上盐焗鸡粉
，
问问食材本人想
要中式、港式还是泰式？
选好后以专业的手法揉搓按摩
使其入味
，
腌制一小时以上
。
记得戴手套哦！不然夜里能被自己手上的味道馋醒！
（可以提前放冰箱腌过夜，即吃即烹）
step 3. 配料处理
小葱切段，姜切片；
沐浴开背，古法增香，高温桑拿，
一套操作下来真是鸡生无憾了。
step 4.烹煮时长
在电饭煲内铺上葱段、姜片，
放入腌制好的鸡，
选择煮饭键/快煮键。
二十分钟后翻面，
高温炼出的鸡油煸香了葱段，
比日常熬的葱油还香！
油脂会把表皮煎出微焦的效果。
电饭煲显示烹饪结束跳转至保温，
就可以吃鸡了！
全程不加油不加水！
但肉质鲜嫩多汁！！
鸡皮Q弹爽口！！！
预祝做出这道菜的仙女们都斩男成功！
农大妈小tips：
1.不加水干煮，会烧干锅吗？
不会烧干锅。不加水，不加油，
底部铺的葱和姜会挥发水分，
鸡肉也会焖出汁，一键煮饭的时长，
烹饪完不会干锅，锅里都是满满的鸡油！
2.整鸡与开腹的区别
整鸡烹饪更有助于锁住肉汁，
可以把鸡头鸡爪塞进鸡腹中。
开腹烹饪的鸡皮会在切口处收缩，
不如整鸡那么美观，
需要把鸡爪剁断，方便翻面。
3.关于烹煮时间
冰鲜鸡需要室温解冻后腌制，
市面普遍有售的童子鸡、三黄鸡都能一键即熟，
老母鸡、土鸡等肉质有嚼劲的品种，
或体积较大不易熟，则需适当增加时长，
跳转“保温”之后利用余温再焖一会儿。
以筷子能轻易戳穿鸡腿为参考标准。
（视频所用的鸡净重为1162g，给姐妹们作参考哦！）
4.鸡皮上色的方法
如果想做出烧腊店的金黄金黄的盐焗鸡，
可以参考古法盐焗鸡，用栀子黄染色，
取两三颗栀子黄入水煮出黄色色素，
腌制前均匀刷在鸡的表皮晾干。
