本小吃货想和大家分享美食的心情起始于记事起。即使作为一名银行法律狗，工作3年来却依然不忘初心，时而想起自己的理想，那就是做一名合格的厨娘，不负人生不负胃。作为一名资深的有理想的吃货，终于在经历了无数次决心，无数次放弃中开启了人生的第一篇美食日志，也不知会坚持多久，人生嘛，随缘开心就好啦。希望大家看了我的美食日志，都可以变身为巧手儿，为自己爱的人烹饪美食。
在众多早餐食材中，鸡蛋是餐桌上必不可少的，烹饪方式也是花样百出。鸡蛋作为人类最重要的蛋白质来源，其营养含量非常高，一个成年人，一天食用两个鸡蛋便可以维持一天的蛋白质供应量，有效提高身体免疫力。
今天就教大家做一份简单方便的韭菜鸡蛋饼，3分钟搞定一份美味早餐。早餐要想吃饱吃好，一个便捷的鸡蛋饼是最优秀的选择，补充蛋白质的同时也提供了碳水，可以有效对抗饥饿，开启能量满满的一天。
韭菜鸡蛋饼
食材配料清单：鸡蛋2个，面粉50克，盐2克，韭菜10根，橄榄油2克。
制作方法：
1.将韭菜洗净切碎备用。
2.将20克面粉倒入碗中，加入80克水，充分搅拌至糊状，如果喜欢吃咸一点的，可以再加入2克盐，充分搅拌均匀。
3.将2个小笨鸡蛋磕入碗中，充分搅拌均匀备用。
4.开始电磁炉，热锅。待锅中水分蒸发干，倒入橄榄油，刷匀。为防止温度太高容易糊掉，调低电磁炉温度，600摄氏度左右的小火以供使用。倒入准备好的面粉糊糊。
5.通过摇晃锅底使面粉糊糊尽量均匀分布。待半干状态，倒入准备好的蛋液。
6.待蛋液平铺在饼上，半干以后，撒入韭菜碎。
7.待蛋液凝固，2分钟左右便可出锅啦。喜欢吃硬硬的，有点儿焦的面皮的小伙伴可以自行决定延长烤的时间哦，也可以将饼翻面再烤一会儿。
8.看着金黄色的鸡蛋饼，真的是幸福满满的呢。还可以自己调制点甜面酱，咸辣酱一刷，再夹片生菜叶，绝对可以和路边的鸡蛋饼一决高下，美味不可挡。
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