中国历史上，特别是在天下大乱的年代，战争直接影响了民族融合和国家统一，但是，也是在很多战争中，粮草的供给又直接影响到战争的胜负，因此粮草的供给成为推动历史发展的间接因素。军事家常对粮草问题大作文章，以求在战争中取得主动，其方式方法无不令后来者唏嘘感叹。
一丶粮食对楚汉争霸时期的影响。
秦三十七年（公元前210年），始皇死于沙丘（今河北广宗）。车府令赵高等人发动了沙丘政变，矫诏将长子扶苏，大将蒙恬赐死。
秦二世昏庸荒淫，赵高又一次专权乱政，赋权益重，致天下越来越困乏，百姓困苦。陈胜，吴广在大泽乡起义，项羽伴随叔父也经历同时会稽起义。同年，泗水亭长刘邦也于沛县起兵。
刘邦入关后，刘邦和项羽两大势力逐渐形成了秦末两大势力。鸿门宴之后两大集团之间的争雄逐渐白热化。在这个过程中，刘邦的后路补给总是很丰富，萧何的粮草供应，征兵，“抚民”等一系列后方措施对刘邦在前线作战取得胜利有很大的意义。
公元203年，刘邦再次出兵进攻楚国，项羽因缺粮而被迫“中分天下”。割鸿沟以西为汉，以东为楚，于是又有了楚河汉界之说。对比一下，刘邦加强了后勤，项羽却缺乏后勤的保障。
固陵战役期间，尽管项羽击败了刘邦，但由于粮食不足，已经没有了斗志，只好准备返回彭城。假如，若此时楚军有大量粮草，兵力充沛，大可乘胜追击，彻底消灭敌人，历史没有假如。最后，项羽因粮缺兵乏，被困在垓下，自刎乌江。
在此期间，当然也有很多和粮食有关的战争。比如项羽北征救赵。
当时采用的破釜沉舟的办法，这是反其道而行之的方法，利用了极少的粮草的刺激。激发战士们决一死战的斗志，虽然带有冒险成分，但在特殊情况下也不失为一种很好的办法。再加上韩信的背水一战，同样被置之死地而后生。
上述战役的胜利，只是楚汉争雄时期众多战役的例证。在这场争雄中，几乎每个场战争都不能忽视粮草的本质，谁没有注意，输家基本上是哪一方，这不得不说做好粮草工作确实是克敌制胜的不二法门。
楚汉争霸之后，刘邦在庆功宴上说“夫运筹策帷帐之中，决胜于千里之外，吾不如子房；镇国家，抚百姓，给馈饷，不绝粮道，吾不如萧何；连百万之军，战必胜，攻必取，吾不如韩信。此三者，皆人杰也，吾能用之，此吾所以取天下也。项羽同范增而不能用，此其所以为我擒也。”
这句话彰显了粮草对于一支部队获胜的重要性，同时也显示了后勤的作用。使之在战争胜利中显示出了关键性和不可替代性。
战斗过程中，项羽具有强烈的旧贵族意识，不善于用人，不能做到预期的后勤工作，只知道一味地走封建统治的老路，遂转变为封建统治权的角逐者。但是，再勇敢的战士，如果填不饱肚子，也只能成为战场的牺牲品。
能够重建统一的王朝和刘邦知人善任，重用张良，萧何，韩信等人才，各尽所能，各取所需，最后打败项羽，建立汉朝，称霸天下。楚汉战争历时 4 年多，地域之广，规模之大，用兵韬略之丰富。
关于粮草和整个战役部署的精巧巧合，是中国古代战争史上史无前例的。楚汉战争最终以建立西汉王朝而告终，这对于中国的历史具有积极的历史意义。
二丶粮草对官渡战役期间的影响。
官渡之战，中国历史上以少胜多的著名战役之一，因其特殊性，一直受到众多学者，专家的关注和评论，虽然有很多精辟的评价，但都是从逻辑上来讲的。如果从供给方面剖析官渡之战的胜负，认为官渡之战结果最终形成，这与双方后勤供给是离不开的。
战争的紧要关头袁将军派遣淳于琼率万人护送军粮，驻扎在袁军的大营后40余里的乌巢。谋士沮授建议，增派将军蒋奇率一支军队，守护乌巢翼侧，以防曹军抄袭。
另有谋士许攸建议，曹操兵少，倾全力出征，许都必空，若派精骑轻装奇袭许都，可迎天子讨曹操，曹必被擒捕，甚至不能擒获曹操，也必将其击溃。但袁绍拒绝接受。
此时恰巧许攸家人犯法入狱，许攸怒而投奔曹操，向曹操献计说，袁绍的粮草辎重都放置在乌巢，没有严密的防备。如果派遣精兵奇袭，焚毁那里的粮秣军饷，袁军自己就会不战而溃。
曹操采取了他的计策，留下曹洪，荀攸等人守营，自率五千人。步卒们手持柴草，打着袁绍军的旗号，趁夜从小道上飞奔而来，沿途欺诈称奉袁绍令。走过警戒，骗过了袁军的询问。
既抵乌巢，立即包围袁军营寨，从四面纵火围攻。袁军毫无戒备，放火包围到拂晓时，淳于琼见曹军兵少，集结部队，出营布阵，企图反扑。曹操率军迅猛冲击，淳于琼退回营中。曹操率军，到乌巢后，立即从四面八方包围了袁的营寨。猛攻，淳于琼退入营帐。
袁处于危急关头，绍坚持首先要攻克曹军的官渡大营，以断其归处。张郃认为，曹营很结实，难以攻克，应该全力营救乌巢，如果那里的粮食和草料被烧，大家都会。沦为俘虏。但是袁绍固执已见，不顾乌巢，只派出少量兵力支援淳于琼，仍未得逞。率人攻陷曹营，还是未能攻克曹操。曹操在烧毁粮草后乘胜还师。
乌巢灼毁的消息传到官渡前线，袁军军心动摇，内部分裂，张郃因受诬陷而与将军高览临阵反叛，烧毁军械，向曹操投降。至此，袁绍大军急骤崩溃，官渡战势急转直下，曹军士气大振，最终取得了决战胜利。
这次战役显示曹操善于捕捉战机，抓住决战要害，集中兵力进行突袭的本领。勇敢果断，有指挥才能特别是采用许攸的建议，突袭袁军的乌巢，以至于袁绍军队，失去了战斗意志。
据《三国志》记载：袁绍的军队因此大溃，袁绍与袁谭都弃军而走，曹操大获全胜。估计是袁绍屯兵之日已久，锐气已挫，军心亦无忧，遂为一败，曹操之能耐，可挫之锐也。战争的胜利，必须靠粮草的供给和维持。
《三国志·袁绍传》说：袁绍出兵前，田丰劝他把部队分作多支，曹操救左则击其右，救右则击其左，使其军队疲于奔命。不要和他决胜负于一旦。袁绍不听；沮授又说：北兵数多而不及南兵之精，南兵粮草缺乏，财力不及北兵的充足，所以南军利在速战，北军利在缓战，宜用持久之计。袁绍还是不听袁绍大军骤然崩溃，官渡战势一落千丈，曹军士气高涨，决战胜利。
总而言之，整个乌巢之战的转折点就是曹操突袭袁军粮草。假设袁绍听沮授与许攸的劝告，加大粮草的保障，恐怕结果会是另一番景象。
必须说明的是，在一场战争中，粮草是决定胜负的因素。一场战争的胜负也是影响历史的关键，可见粮草在历代战争中的重要性。
