图片发自简书App
几个月前，朋友向我推荐了橄榄菜，味道真的很给力。用来拌米饭超棒的。又能烹饪菜肴，其中橄榄菜肉末四季豆就是一个简单易学的菜，现在也成为了我的拿手菜。今天新年第一天，与大家分享一下。
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味。食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
四季豆是菜豆的别名，很多地方又叫芸豆、芸扁豆、眉豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。
主料；四季豆、橄榄菜、猪肉末
做法：
准备好所用食材。
将四季豆去蒂清洗干净，切小段。
锅内烧开水，焯烫至熟，捞出泡入冷水备用。
肉沫先用料酒和少许盐拌匀。
姜切碎。
锅中注入油烧热，先煸炒姜末，然后下入肉末，继续煸炒至八分熟，再倒入四季豆一起翻炒。
翻炒均匀后，加入蚝油和生抽，继续煸炒。
最后加入适量的橄榄菜，一起翻炒均匀后即可。因橄榄菜自带咸味，就无须再加盐。
希望大家在2019年吃好，睡好，瘦成一道闪电。做自己喜欢做的事，和真诚善良的人在一起，这样每一年都会有满满的收获。
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