误区四：红酒一定要放在专业的酒窖/酒柜里保存
迷糊：短期保存请避免高温、远离后备箱即可。
我们所买的大部分酒，都是短期内就会喝的，当然不排除土豪如你，打算买几箱大拉菲存上二十年。但是大部分时候，你买回去喝的酒就像楼下面包房买的早餐吐司，他们或许看不到后天早上的太阳，所以，只要不是非常脆弱的老酒，就不要太在意是否有酒柜或酒窖，远离阳台和猫咪，随便找个阴凉处放着吧。
误区五：红酒是越陈越香
迷糊：大部分红酒都是越新鲜越好喝，只有价格稍贵的精品酒庄甚至名庄酒才会在放一些年以后更好喝。
即便是大拉菲，也不是越陈越香，不同年份的大拉菲可能具有二三十年甚至五十年以上的陈年能力。而一旦超过这个时间，酒的味道也会慢慢下降，变得寡淡无味，甚至无法饮用。
对于最普通的餐酒来说，也许只要两三年的时间，酒的味道就会下降，尽管他们可能放十年也不会坏，但是会变得像酒精兑水：果香几乎丧失殆尽了。
所以平时买酒，不要刻意追求年份悠久，你可能只是在买无良酒商的高价尾货库存而已。
你要问怎么判断什么时候喝最好？葡萄酒的陈年能力就像人的寿命一样，你可以预测，却永远无法预知。拿迷糊酒铺的酒来举例，100元以内的酒我都建议趁新鲜喝掉，100-300元之间的则可以陈年5-10年的时间，而300元以上的酒则基本上都具有10年以上的陈年能力。
但是需要注意的是，绝大多数的白葡萄酒都需要趁新鲜喝掉，白葡萄酒比起红葡萄酒要短命的多。
