用料：
面粉 300克、
水 165克、
梅干菜 100克、
肉末 200克、
葱、姜 适量
制作步骤：
1、将水一边倒入面粉中一边进行搅拌，揉至面团光滑不粘手，做饼的面团要和得稍软一些；
2、将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右；
3、将醒好的面团排气搓成长条，切成5等份小剂子盖上保鲜膜，静置10分钟，让面筋得到松弛；
4、将泡软的梅干菜切碎倒入肉末中，加入适量的葱、姜、油、糖、盐搅拌均匀；
5、将其中一个面团搓圆，用擀面杖擀薄，包入馅料像包包子一样捏成褶子收口，再压成饼状，用擀面杖擀成薄饼；
6、平底锅充分预热后，加入少许植物油，在锅底涂抹均匀，并加热至产生油纹，放入饼胚小火慢煎，煎至金黄色后，翻面继续煎至两面焦黄即可。
