昨天收拾厨柜看到还有一些糯米粉，为了消耗它，打算做一些红豆糯米饼。
红豆馅没有出去买，是自己做的。先把红豆放入清水中浸泡，我是头天晚上泡的，早上把水倒掉，清洗干净就放入电饭煲，选择煮粥功能。煮好的红豆要是水多的话，可以放入不粘锅里再㸆一会儿，粘稠了就可以关火。这次水量正好，就直接加入白糖和奶粉，压成泥状。
糯米粉要用温水和面，一点一点的加，把面粉揉成长条，按需要的大小切好备用。用手把面团压扁，放入红豆馅，再用虎口一点点把它收口，轻轻压扁就可以了。操作中要是粘手，可以加些面粉。然后在油纸上撒上芝麻，把面团在上面滚一滚就好了。
把做好的生胚放在不粘锅里小火慢煎，待煎好一面再翻另一面。
自己做的红豆糯米饼有浓浓的奶香味，不是很甜，皮是脆脆的，特别好吃。
自己动手做美食，生活的美好就是这么简单。
