苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。_腾讯视频
今天做一个比较简单的苹果糯米饼
酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆。
内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
【原料】
苹果———2个
糯米粉——200克
普通面粉—100克
白砂糖——70克
热开水——100克
温水———100克
酵母———3克
清水———120克
【制作过程】
1、我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。
2、热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状后盖上盖子闷10分钟。
3、温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。
4、倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。
5、把面粉揉成团，盖上盖子松弛1小时。
6、苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。
7、准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克，煮至冒大泡泡加入苹果丁。
8、放入苹果丁，开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。
9、取出松弛好的面团，揉成长条状，均匀的分成10份，揉圆备用。
10、取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料收口后按按扁即可。
11、不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。
12、苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O
13、制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅。
14、内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
【小贴士】
煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作表面不会煎的太焦。
