2025年2月26日，进入摆摊行业，做到是小吃----河南水煎包、胡辣汤----四川人民很少吃，第一天收入110，第二天收入109......有收入就有希望。今天是摆摊的第七天，没出摊，原因是做着的时候突然橱柜玻璃掉了下来，摔得稀烂，玻璃碎片到处飞溅，做的的胡辣汤、肉馅里掉进了一些碎玻璃，虽然很可惜，但是只能扔掉，却收获了难得的休息时光，可以睡个回笼觉。趁着这难得的休息时光，谈谈这一周的摆摊感受吧。

第一天，忐忑的心情，笨拙的动作。各种小问题频出：忘带汤勺了，怎么办----用碗当汤勺。水煎包的锅很大，在煎制的过程中，弄烂了7、8个包子，火候掌握不得体，频繁查看锅内情况，结果导致水煎包呈缩水状----丑，还好味道不错。因为四川人民喜欢看热闹，看的人多，试吃得人也不少。总体来说，锅买大了，对自己的认知不够明确，太眼高手低了，感觉会和实际上手操作还是有差距的，液化气浪费的有点严重，第一天就这样过去了。

晚上十点过点点就睡了，因为早上起的早，4点过起来弄新鲜得馅。

这几天一直找位置，一个好位置确实能带来不少的客源，至今还没找到。

摆摊了才知道要讲究策略，也是要看人流、消费群体的画像，要不然零蛋带回家。

累不仅体现在身体上，还体现在心理上，早起不说，你看着慢慢冷却的水煎包----趁热吃最好吃，心里着急啊，最美味的时候没人买，天又冷。着急也毫无办法。

收获了一个忠实的粉丝，有个小男孩每天都来买2个水煎包，“阿姨我要2个水煎包”。然后就和他的爷爷一起回家了。

最开心的是：有回头客来买，最惋惜的是：水煎包刚刚出锅的时候，没人买，眼瞅着它变凉，上面得脆皮慢慢得不脆直至软绵绵。最无语的是：哎呀我不吃韭菜，然后就走了的客人。

摆摊好累啊