走,吃狗肉去

一个节日要烹掉上万条狗!这场颇有些规模的屠戮让广西玉林荔枝狗肉节在各种媒体上广为传播,使这个没什么名分的小地方前所未有地享受了一把举国关注的荣耀。

玉林偏于一隅,此节日与多数人并无关。然而,您吃狗肉吗?

跟这个问题较真儿,足以让不同人之间动起手来。皆因,狗这东西在有些人那里不过是畜生之一种,甚至养它就是拿来吃的,与猪羊鸡鸭无异;而在另一些人那里,狗是家庭一员,就是四条腿儿的“闺女”“儿子”,岂能烹而食之?!

于是,大街上有两种人:养狗的和不养狗的;也于是,餐桌上也分两种人:吃狗肉的和不吃狗肉的。

杀头猪烤只鸡一般只涉及口味选择而无关其它;北京簋街一个晚上就会麻辣掉数吨同为生灵的小龙虾,也不会有人反对。而如果您突发奇想要弄一只大熊猫尝尝,会有法律等着您呢;杀条狗炖炖与此类似,就复杂了许多,它关乎人性和品德——至少在爱狗人士看来如此。且不说如玉林般的大规模屠戮。

狗之所以区别于牛羊鸡鸭,不仅由于物种的特性——比如其较大的“相对脑容量”(生物脑容量与其身体大小之比)和行为的社会性,更源于它与人之间的特殊关系。最常见的说法是:狗是人类的朋友。

在动物学意义上,狗的祖先就是狼。大约15000年前,家犬即是由野狼经人类驯化而来。自此,狗成为人类的帮手和伙伴。需要注意的是:既然是驯化,狗与人的关系就非天生自然而是硬拉;而且,这种关系并不适用于人和狗两个群体的所有成员。从狗的角度而言,它们面对人类表现的所谓忠诚温顺更是一对一的,没人见过自家狗因为楼下老张死了而闷闷不乐甚至绝食;相反,老张家的狗哪天咬您一口绝不是新闻。既然是驯化,就有程度之分,亦即狗并未因此完全改变其动物本能。也因此,主人被自家狗咬死的新闻前两天还见诸媒体,更别说伤及陌生人了。而从人的角度就更糟——狗狗们从拉雪橇到给主人解闷儿,可谓傻乎乎贡献无数,这个可怜的小家伙自以为告别了嗜血的先祖能换得一份安稳,不料想却投入到另一个同样冷酷甚至懂得用智慧行使残忍的种群。在狗对于人类的种种用途中,从一开始就包括充饥果腹!且人类比狼更孙子的是:吃就吃吧,他们还想着法儿往狗肉里加入不同佐料来愉悦自己的味蕾。

人类发展史告诉我们,在学会用工具狩猎之前,因为既没有虎豹的凶猛也不如兔子跑得快,我们曾经是食腐的物种,是一群没任何讲究吃饱了就成的野蛮生物。连烂的臭的猛兽啃剩下的都吃,更遑论活蹦乱跳的。换言之,只要手脚和肠胃能力所及,地球上能吃的东西人类都曾经吃过。这当中,自然也包括吃狗。狗肉被人吃了多久无从考证,但至少汉高祖刘邦的发小儿樊哙便是个“以屠狗为事”的专业屠夫,想必其时人们烹食狗肉已经很普遍。有这么个专门杀狗的铁哥们,贵为天子的刘邦肯定也没少吃这东西。在这哥俩的故乡江苏沛县,“樊哙狗肉”至今仍是名吃。放眼华夏大地,鲜族人的辣狗肉、广东客家的狗肉煲、雷州的白切狗肉、云贵的花江狗肉、江西乐平的清蒸狗肉......狗肉名吃佳肴遍地皆是,无数同胞大快朵颐不亦乐乎。到了明代,大医家李时珍还专门在《本草纲目》中总结了烹食狗肉的功效:“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦”。换言之,自打身边有狗以来,人类面对一盘狗肉从来就没犹豫含糊过,除了味美与否斤两多寡的计较,从来就没有今天这么多假惺惺的屁事。

尽管后来人类鼓捣出了“文明”、“营养”和“卫生”之类的东东,却也没有改变我们恃强凌弱什么都吃的生物本性。广东人号称“带腿的不吃桌子,带翅膀的不吃飞机”便是最形象的宣言。在人类沿袭至今的文化传统中,美食始终是最重要的组成部分。这关乎人的本性——只要摆脱了饿肚子的状态,人类便会本能地追逐口腹之欲味蕾之欢。不仅如此,在吃得香之外,人类还发明了药食同源的逻辑,借助食材医患养生延寿。而这两种追求的最大前提都是一个:杀生。

狗选择了人类之后的悲催命运在同属广西的桂林得到了很生动的演绎。狗对于人类之忠诚被认可,莫过于桂林方言中将两肋插刀的真朋友叫做“狗肉”。讽刺的是,桂林人一边推崇情义场上的“狗肉”,一边大口将真狗肉吞进肚子——桂林的灵川县就以擅烹喜食狗肉出名,号称“好狗不过灵川”;而最近扬名立万的玉林同样有烹食狗肉的传统。人之伪善与狗之悲哀由此可见一斑。

大概是从改革开放开始,一部分人的日子富裕起来了,重拾玩宠物的雅兴,而另一部分人则厌倦了与同类的勾心斗角,转而将身心投向脑子远没有人好使永远不会算计和背叛自己的狗。于是人堆里逐渐生出了一些“狗爹妈”,一些谁说吃狗肉就朝谁龇牙的主儿;也于是,一些幸运的阿猫阿狗藉此突然上了天堂,享受起与人一般高的待遇。

人分三六九等美丑善恶。不能否认确有心地善良、对弱小生灵满怀爱怜之心的人士——无论他们是否自养宠物。然而,在养宠物的人群中,容易被混淆的是如下事实:其一,爱自家狗与怜惜流浪猫是两回事,拿前者当儿子养的人未必肯于丢给后者一碗鱼骨头,也完全不会在意杀一条鱼烤一只羊。这种所谓爱心往往排他和狭隘。其二,爱自家宠物与爱他人是两码事。这些貌似连狗都爱怜的人,却会毫不犹豫地向同类下绊子使刀子,关心自家宠物超过关心长辈的也不乏其人。其三,个体不等于群体。您自家的狗拿您当主人不假,而在另一条狗那里,您就是敌人;甚至,在一条藏獒的小眼睛里,您就是一顿中午饭。天天抱着“狗闺女”的主儿,您可能爱所有的狗吗?!其四,五万年前,我们的先祖只知道可以猎杀一只鸡一头鹿用来果腹,同时自己也分分钟可能被一只豹子或鬣狗吃掉,或言那时的人类的自我认知就是动物群里食它且被食的一种;而许多年后人类终于意识到自己脑容积的超群,并因此不再将自己与任何一种动物混为一谈。因此,今天的你如果还把自己当人,便只能认同包括你家宠物或者每天为你奉献鲜蛋的鸡在内的它们都是畜生!否则,你便是可悲的返祖。

理清了如上混淆,再来看地面网上那些叫骂声讨玉林荔枝狗肉节的所谓动物保护主义者们,便会发现后者的正义和善良似乎没那么纯粹。我们真的在意玉林那些被下锅的狗狗吗?我们难道不懂狗狗与每天被我们吃下肚的猪羊牛鸡鸭鱼甚至与我们自己同属生灵吗?我们有勇气大幅改变人类的食物链结构从而挽救无数低等动物吗?不敢面对并解决这些问题,即便玉林的阿狗们被集体赦免,也丝毫改变不了人类作为屠戮者和食肉物种的残忍形象。

纵观整个人类发展史,某种意义上,就是人类凭借更为发达的大脑、以物种繁衍延续和舒适享乐为目的不断攫取地球资源并杀戮其它劣等物种的野蛮血腥历史。在这个星球上,唯一会高喊仁道和爱心的物种就是人类,而行径最为野蛮残忍的同样还是人类;唯一用衣饰遮住身体羞处的物种是人类,而厚颜无耻虚伪卑鄙同样是人类的专利。在如此大背景下,玉林杀个上万条狗实在是小菜一碟不足挂齿,被我们吃下肚的物种何止狗、又何止千千万?!在如此大背景下,那些貌似仁义善良、抨击阻止此类活动的动物保护人士便显现出虚伪和扯淡的真面——他们同样是人类攫取、屠戮行径的一份子。充其量,此举和无数类似狗友救助行动一样,是罪孽深重的人类仅存那点良心的自我发现,是必将无果而终的自我救赎罢了。

从地球生物平衡的角度,高等动物以低等动物为食恰恰是最为自然的状态之一。它不仅维系着动物物种的多样性,也调节着某个种群适度的规模。说白了,很多物种存在的意义就是作为其它物种的食物。恐龙并不是被人类吃光的,而是其存在构成了对其它物种的过度威胁而被地球生态系统所灭绝。同理,作为地球的主宰者,人类也不会坐视任何生物种群危及自身的生存空间和必需资源。我们努力保护拯救大熊猫并不等于允许这个物种数量的无限膨胀满长安街溜达。这完全不涉及什么道义良善,而是生存的本能。在这一点上,我们与很多动物相比并无二致。至于狗狗,其自然繁殖能力使得其种群数量足够庞大,好这口儿的人尽管抡开了腮帮子吃就是。吃狗肉不该受到谴责,真该挨骂的绝非玉林的食客们,反而是那些一边荤素不忌一边嚷嚷着所谓爱心的虚伪之人,抑或是完全不懂自然科学的愚昧之人。

今天您吃狗肉了吗?如果尚未,不妨穿衣出门;如果您还看着客厅地板上俯卧的小东西于心不忍,别忘了三件事:其一,此狗非彼狗,而狗有得是;其二,您确定自己是普爱天下的真善人吗?还是别演戏了吧。其三,从最老的祖宗开始,我们就是杀生的刽子手,到您这也一样改不了。

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