我喜欢吃面食。尤其是焖面系列。豆角、丝瓜、茄子、土豆等都可以焖！今天妈妈教我做豆角焖面。
首先是摘豆角。妈妈拿起一个豆角掐掉一头不掐断把缝隙里的丝慢慢扯下来，然后反过来另一面也是，这样就好吃还易咬！可是看着简单做起来很难！为什么豆角但我手上就不听话了呢！不是扯不出来丝就是从中间断！一斤的豆角我摘过之后妈妈返工了一半！我说这不怪我是豆角欺负我不会！哈哈哈哈……
图片发自简书App
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切豆角的时候，我看妈妈一根一根在切，问她为什么不拿一把一起切那样不是很快吗？妈妈说切一把切口是直的不好入味不说还不好吃！一根根的切虽然慢，但是刀口是斜的容易入味还好吃！每一种菜的做法不同，切法就不尽相同。怪不得妈妈做饭都很好吃！
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开始炒菜了。先把锅放在火上热好然后再放油。因为油温过高会产生毒素，所以要热锅凉油！！油冒起淡淡的青烟时放入肉末翻炒均匀，然后倒入豆角加上各种调料翻炒。最后把面条放到豆角上，倒上调好的汁小火闷上10分钟。第一次操作的小伙伴注意点手离锅边远一点，我就被烫了几次！
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可以出锅了放上切好的蒜末和孜然粉搅拌均匀！哇好香哦！！！
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