韭菜炒（小美篇）

材料：

韭菜一小把，鸭蛋一个，料酒，盐，冰糖，剁椒酱（调料按照个人口味加，直接加点盐我觉得味道也很不错。）

做法：

1、在锅里倒入15克油，3分钟/Varoma温度/反勺小勺，同时加入剁椒酱爆香

2、加入韭菜、冰糖，5分钟/Varoma温度/反勺小勺烹饪，

3、鸭蛋打散放一小撮盐和5克料酒，再最后两分钟放入盐，蛋液，蛋液分三次倒入，倒一次停一停，再倒第二次（主要软硬度按照自己口味，可以加减±30秒到一分钟）

图片发自简书App

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