听说这是全世界最贵的牛肉面
在台北
老板姓王，祖籍山西
它叫牛爸爸
『材料』
一碗牛肉面会用到
日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口牛肉
处理的时候把会粘牙、塞牙的部分去掉
每一块切成特定形状
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汤汁有5、6种
用牛身上不同部位熬制
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面条20+种
有宽有细、有圆有扁
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『烹制』
26年积淀的汤底熬制技术
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各国上好的牛肉
每一块都经过多道工序
按老板的话
不炒不香，不煮不嫩，不炖不浓
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不同顾客对面条软硬要求不同
于是他们将煮面时间精确到“秒”
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到了给面浇汁也分层次
底层淡汁
中层浓汁
上层是炒时冷冻取中间的油脂
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看完这个发现真的是
把一碗普通牛肉面做到极致
你也能成为世界之最
看一眼一万元台币的牛肉面
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